ตรัง 15 มี.ค. – เปิบพิสดาร พิซซ่าเตาถ่าน หน้าไข่มดแดง ใช้แป้งสดพันธุ์พื้นเมือง เหนียวหนึบ กรอบอร่อย เน้นขายราคาย่อมเยาว์ ให้ทุกคนเข้าถึงความนัว
พิซซ่าสารพัดหน้า ร้านพิซซ่าในหม๋อง ณ ควนอารี อ.ห้วยยอด จ.ตรัง หน้าไข่มดแดง แปลกไม่เหมือนที่ไหน จากไอเดีย นางสาวทัศนีย์ สุขสนาน และนายสมบูรณ์ ประจงใจ สองสามีภรรยาอาชีพเกษตรกร เมื่อว่างเว้นจากการกรีดยางพารา และสิ้นสุดฤดูกาลทำไร่ ทำนา หันมาทำพิซซ่าเตาถ่านขายคนในชุมชน ส่งทุกที่ในอำเภอห้วยยอด และตัวเมืองตรัง
พิซซ่าสารพัดหน้า ทั้งไส้กรอก, ปูอัด, แฮม, ฮาวายเอี้ยน, หมูสไลด์, ผักโขมชีส, ซีฟู้ด, หน้ารวมทุกอย่าง และพิเศษเพิ่มหน้าตามฤดูกาล เช่น หน้ารถด่วน หน้าจิ้งหรีด หน้าด้วง อย่างช่วงหน้าแล้ง ไข่มดแดงออกสู่ตลาดจำนวนมาก ก็มีพิซซ่าหน้าไข่มดแดง หน้าลาบไข่มดแดง หรือเอาไข่มดแดงไปเป็นท็อปปิ้งกับหน้าอื่น ๆ ได้ทุกชนิด ส่วนแป้งเป็นแป้งสดใช้ข้าวพันธุ์พื้นเมืองเป็นส่วนผสม จะได้แป้งพิซซ่าออกมาเหนียวหนึบ กรอบอร่อย ส่วนซอสเคี่ยวเอง เป็นสูตรเฉพาะของร้านไม่เหมือนใคร ราคาขายแบ่งเป็น 2 ขนาด ถาดเล็ก หน้าขนาด 7 นิ้ว ราคาถาดละ 100 บาท, ถาดใหญ่ หน้าขนาด 10 นิ้ว ราคาถาดละ 150 บาท แต่ถ้าเพิ่มท็อปปิ้งราคาจะเพิ่มขึ้น ส่วนเตาถ่านที่ใช้ย่าง ก็ทำขึ้นเอง พร้อมไปออกบูธได้ทันที
นางสาวทัศนีย์ บอกว่า แป้งจากข้าวเบายอดม่วง แป้งข้าวหอมกระดังงา ข้าวเมล็ดฝ้าย และข้าวเหนียวดำ ให้สีออกมาสวยงาม ส่วนหน้าพิซซ่าตามฤดูกาล อย่างไข่มดแดงรับซื้อจากชาวบ้านที่ว่างจากการกรีดยางไปเก็บไข่มดแดงมาขาย โดยพิซซ่าไข่มดแดง ราคาเริ่มต้นถาดเล็ก 150 บาท ถาดใหญ่ 200 บาท ผลตอบรับดีมาก ยอดสั่งซื้อมีต่อเนื่อง นอกจากนี้ยังเปิดเป็นแหล่งเรียนรู้ ให้นักเรียน เยาวชน ได้ทดลองทำพิซซ่า แต่งหน้าด้วยตัวเอง เสร็จก็เอากลับไปทานได้ โดยในวันที่ 16-20 มี.ค.นี้ ทางอำเภอห้วยยอด ได้เชิญไปร่วมออกบูธด้วย ในงานกิจกรรม “ห้วยยอด ยอดเมือง” 2566 ตลาดสินค้าโอท็อป งานวิชาการ นิทรรศการ บริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอห้วยยอด. -สำนักข่าวไทย
