อุดรธานี 25 เม.ย. – Dose Espresso ดึงกระแสตอบรับจากลูกชาวอุดรธานีอย่างหนาแน่น หลังพลิกกลยุทธ์เปิดร้านกาแฟแนวสมัยใหม่ พร้อมอาหาร เครื่องดื่มแบบครบวงจร และขอให้ บสย.ค้ำประกันสินเชื่อรองรับการเติบโตกิจการ
คุณเนาวรัตน์ นำประสบการณ์จากออสเตรเลียกลับมาพัฒนาบ้านเกิดที่ จ.อุดรธานี เพราะมองเห็นการเติบโตของเมืองอุดรธานี จึงลงทุนเช่าโกดังสินค้าเก่า 20,000 บาทต่อเดือน มาปรับปรุงเป็นร้านกาแฟแนวใหม่สไตล์ลอฟท์ วางตำแหน่งดึงลูกค้าระดับกลาง เน้นชงกาแฟคุณภาพรองรับทั้งคนไทยและต่างชาติ ด้วยความประณีตของบาริสต้าทุกเมนู ตั้งแต่การคั่วเมล็ดกาแฟ ต้องดูแลทุกขั้นตอนอย่างละเอียดทุกช่วง 30 วินาที เพื่อควบคุมอุณหภูมิและการคั่วให้กลิ่นหอม และยังมีเทคนิกผสมเมล็ดกาแฟอาราบิก้าของไทยกับเมล็กกาแฟต่างชาติ เพื่อเพิ่มความละมุน หลากหลายรสชาติ
ส่วนเมนูกาแฟได้คิดค้นสูตรใหม่ ทั้งกาแฟดีฟ ซึ่งมีสูตรลับรักษาระดับอุณหภูมิ 94 องศาฯ และให้ลูกค้าได้เลือกชิมทั้งกาแฟจากบลาซิล อินโดนิเซีย ลาว และไทย ส่วนกาแฟเย็นได้เติมเต็มทุกเมนูด้วยรสชาติอันเข้มข้น หลากหลายเมนู ทั้งกาแฟร้อน กาแฟเย็น เพื่อให้ดึงกลุ่มลูกค้าได้ทุกกลุ่ม จึงคิดค้นเมนูอาหารต่างชาติ ผสมผสานกับเมนูไทย ทั้งพิซซ่า สเต็ก สลัดผัก ด้วยบรรยากาศเย็นสบาย สงบเงียบ จึงทำให้ลูกค้าใช้เป็นทั้งการพักผ่อน พบปะสังสรรค์ ภูมิใจที่ได้กลับมาพัฒนาบ้านเกิด
ร้าน Dose Espresso แม้จะตั้งอยู่ในซอยมุมลึก แต่ลูกค้ายังสรรหาเข้ามาชิมอย่างไม่ขาดสาย หลังได้ขยับขยายมาเป็นร้านแนวหรู จึงกู้เงินเอสเอ็มอีแบงก์มาปรับปรุงร้านลงทุนเครื่องคั่วกาแฟ เมื่อได้ บสย.มาค้ำประกันสินเชื่อทั้งสองรอบ จึงได้เปิดร้านสองแห่งรองรับลูกค้าได้เพิ่มเติมเพื่อรองรับลูกค้า
ร้าน Dose Espresso Start-up ของคนรุ่นใหม่ ได้มุ่งเน้นการพัฒนาคนเป็นหัวใจหลักของร้าน เพื่อการเสิร์ฟกาแฟด้วยรสชาติเข้มข้น การเสิร์ฟอาหารที่ดีกว่า บริการให้ลูกค้าประทับใจ ในสถานที่ที่ดีกว่า ไอเดียเก๋ไก๋ จึงช่วยดึงคนท้องถิ่นเข้ามาร่วมงานจสร้างชื่อเป็นที่ยอมรับของชาวอุดรธานี . – สำนักข่าวไทย
