ปารีส 22 พ.ค.- ผลการศึกษากับชาวจีนวัยผู้ใหญ่พบว่า การรับประทานไข่วันละฟองอาจช่วยลดความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ขณะที่นักวิจัยอื่นติงว่า ผลการศึกษานี้ไม่สามารถพิสูจน์ได้ชัดเจนว่าไข่ช่วยลดความเสี่ยงดังกล่าวได้จริง
คณะนักวิจัยอังกฤษและจีนเผยผลการศึกษาลงในวารสารฮาร์ตว่า ได้ข้อสรุปหลังจากติดตามศึกษาชาวจีนวัย 30-79 ปี ราว 500,000 คน เป็นเวลาเกือบ 9 ปีว่า ผู้ที่รับประทานไข่วันละฟองซึ่งมีประมาณร้อยละ 13 มีความเสี่ยงเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือดหัวใจ (ซีวีดี) และโรคเลือดออกในสมองต่ำกว่าผู้ไม่รับประทานเลยซึ่งมีประมาณร้อยละ 9 นอกจากนี้ยังมีความเสี่ยงเสียชีวิตจากซีวีดีและโรคเลือดออกในสมองต่ำกว่าผู้ไม่รับประทานราวร้อยละ 18 และ 28 ตามลำดับ
ด้านนักวิจัยที่ไม่เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้ติงว่า ผลการศึกษานี้ไม่สามารถพิสูจน์ชัดเจนว่าการรับประทานไข่สามารถลดความเสี่ยงซีวีดีได้ เนื่องจากมีข้อจำกัดเรื่องผู้รับประทานไข่เป็นประจำมักเป็นผู้มีฐานะดีอยู่แล้ว หากพิจารณาถึงแนวโน้มผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมองในประเทศฐานะดีอย่างญี่ปุ่น อเมริกาเหนือ และยุโรปจะเห็นว่าลดลงตลอดหลายทศวรรษ ซึ่งยังหาสาเหตุที่แน่ชัดไม่ได้ และอาจเป็นเพราะมีการฐานะดี
ข้อมูลขององค์การอนามัยโลกระบุว่า แต่ละปีทั่วโลกมีผู้เสียชีวิตเพราะซีวีดี 17.7 ล้านคน หรือเกือบหนึ่งในสามของการเสียชีวิตทั้งหมด โดยพบว่าร้อยละ 80 ของผู้เสียชีวิตเพราะซีวีดีเกิดจากโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง ปัจจัยเพิ่มความเสี่ยงได้แก่การสูบบุหรี่ การไม่ออกกำลังกาย การรับประทานอาหารไม่เป็นประโยชน์ มีเกลือสูง การรับประทานผักสดและผลไม้น้อย ส่วนไข่มีโคเลสเตอรอลที่เพิ่มความเสี่ยงเป็นซีวีดีแต่ก็มีโปรตีนและวิตามินที่สำคัญ.- สำนักข่าวไทย
