บราซิล 21 พ.ย. – ที่บราซิลมีภัตตาคารที่เสิร์ฟอาหารให้กับคนยากจน แถมผู้ที่มาปรุงอาหารยังเป็นเชฟดังฝีมือดีจากทั่วโลกอีกด้วย ไปติดตามในสารคดีโลก
เรเฟตโตริโอ กาสโตรโมติว่า เป็นองค์กรไม่แสวงหากำไรในบราซิล และได้เปิดภัตตาคารขึ้นมาในนครรีโอ เด จาเนโร เพื่อนำวัตถุดิบที่เหลือทิ้งจากซูเปอร์มาเก็ตต่างๆ มาปรุงเป็นอาหารให้กับคนยากจนและคนไร้บ้าน โดยได้เปิดดำเนินการมาตั้งแต่ก่อนมหกรรมกีฬาโอลิมปิกเมื่อปีที่แล้ว
เดวิด เฮิร์ตซ์ เชฟชื่อดังชาวบราซิล และผู้ที่ช่วยก่อตั้งบอกว่า ภัตตาคารแห่งนี้จะเสิร์ฟอาหารให้กับคนยากจนและคนไร้บ้าน ได้ครั้งละ 70 คน อาหารที่ปรุงออกมามาจากฝีมือของเชฟชื่อดังทั่วโลกที่อาสากันมาทำหน้าที่ปรุงอาหารเลี้ยงให้กับคนจนเหล่านี้ ทำให้หน้าตาของอาหารแต่ละจานไม่ต่างจากอาหารราคาแพงตามภัตตาคารหรู
กักกาน อานันด์ เชฟและเจ้าของร้านอาหารอินเดียชื่อ กักกานในกรุงเทพมหานคร ก็เป็นหนึ่งในเชฟที่อาสามาปรุงอาหารที่ภัตตาคารเพื่อคนจนแห่งนี้ เขาบอกว่าการทำอาหารก็คือการทำอาหาร เวลาจะใส่เกลือลงไป เขาไม่เคยคิดว่านี่เป็นการใส่เกลือเพื่อปรุงอาหารให้กับคนไร้บ้านหรือคนรวย แต่ต้องใส่ความรักและความใส่ใจลงไปในสิ่งที่กำลังทำอยู่ ดังนั้นสำหรับเขาการทำอาหารจึงไม่มีการแบ่งชั้นวรรณะว่าทำให้คนรวยหรือคนจนรับประทาน
ขณะที่ผู้ยากไร้ที่มาใช้บริการต่างก็รู้สึกดีที่ได้รับบริการและการเอาใจใส่เป็นอย่างดีจากภัตตาคารคนจนแห่งนี้
ปัจจุบันนครรีโอเดจาเนโรมีประชากรอยู่ราว 6.5 ล้านคน ในจำนวนนี้ราว 14,000 คน เป็นคนไร้บ้านที่ต้องร่อนเร่อยู่ตามท้องถนน นอกจากนี้ราว 1 ใน 4 ของประชากรทั้งหมด ต้องอาศัยอยู่ตามชุมชนแออัด. – สำนักข่าวไทย
