fbpx

ชัวร์ก่อนแชร์ : คนเรากินไข่ได้มากถึงวันละ 6 ฟอง!!?


กรุงเทพฯ 27 มี.ค.-มีการแชร์กันว่า ต่อไปนี้เราสามารถรับประทานไข่ได้มากกว่าวันละ 1 ฟอง เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามใน “ชัวร์ก่อนแชร์”

ไข่เป็นเมนูอร่อย ทว่าอุดมด้วยคอเลสเตอรอลจนหลายคนต้องยั้งใจ กระทั่งมีการแชร์กันว่า ทางการสหรัฐตัดคอเลสเตอรอลในอาหารออกจากสารที่ต้องระวัง ดังนั้น เราจึงกินไข่ได้มากถึงวันละ 6 ฟอง หืม…ชัวร์เหรอ?


27-6-2558 20-34-05 27-6-2558 20-34-18

เรื่องนี้ถ้าจริงก็มีประโยชน์และควรรีบบอกกัน แต่ก่อนจะแชร์ต่อก็ต้องเช็กให้ถูกชัวร์ จึงต้องสอบถามผู้รู้ทั้งที่สมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล และคณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ งานวิจัยสหรัฐที่ว่านี้มีจริงไหม

27-6-2558 20-34-59


“คือเป็นงานวิจัยล่าสุดจากอเมริกาและจากหลายแห่งทั่วโลกว่า คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงนั้นไม่ได้เกิดจากการกินไข่” อ.สง่า ดามาพงษ์ ที่ปรึกษาสมาคมโภชนาการแห่งประเทศไทยฯ อธิบาย

27-6-2558 20-35-09

ขณะที่ ผศ.ดร.วันทนีย์ เกรียงสินยศ สถาบันโภชนาการ ม.มหิดล กล่าวว่า “ยังไม่ได้กำหนดออกมาเป็นคำแนะนำจริงๆ ก็มีข้อความส่วนหนึ่งที่ออกมาว่าปริมาณของคลอเลสเตอรอลที่อยู่ในอาหารที่เรากินเข้าไปนั้น ไม่มีความสัมพันธ์กับระดับของคอเลสเตอรอลในเลือด”

27-6-2558 20-35-28

ด้าน รศ.ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาฯ ระบุว่า “เพราะฉะนั้นก็มีคำแนะนำใหม่ หลังจากที่เขามีการทบทวนในรอบ 5 ปี ก็แนะนำว่าเราอาจจะยกเลิกในส่วนของข้อจำกัดปริมาณคอเลสเตอรอลต่อวันออกไปได้”

“แต่ประเด็นของการที่ระดับคอเลสเตอรอลสูงมีผลเสียต่อสุขภาพนั้นยังมีอยู่”  ผศ.ดร.วันทนีย์ กล่าว

จากเดิมเราจำกัดการกินไข่เพราะเข้าใจว่า ไข่และอาหารอื่นๆ จะเพิ่มคอเลสเตอรอลให้คนกิน แต่ต่อมาก็เริ่มชัดขึ้นว่าอาจไม่เกี่ยวกันนัก

“ตอนหลังหลังนี่ค่อนข้างเป็นแนวโน้มค่อนข้างชัดว่า คอเลสเตอรอลไม่ได้มาจากการบริโภคเข้าไปเป็นหลัก คอเลสเตอรอลในเลือดมาจากการสร้าง มากกว่าจากอาหารที่กินเข้าไป คนที่มีคอเลสเตอรอลสูงนั้นเกิดจากการกินอาหารที่มันมากๆ กินหวานเยอะเยอะ กินแป้งมากๆ กินผักน้อย และขี้เกียจออกกำลังกาย” อ.สง่า กล่าว

เมื่อเห็นว่า อาหารอาจไม่ได้เพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือด จึงเริ่มมีคนคิดว่า งั้นก็น่าจะกินไข่ได้มากถึงวันละ 5-6 ฟอง?

เรื่องนี้ ผศ.ดร.วันทนีย์ กล่าวว่า “ถ้าเรากินไข่ 6 ฟอง ก็ถือว่าได้โปรตีนพอสำหรับทั้งวันแล้ว เกินพอด้วยซ้ำไป ซึ่งในทางปฏิบัติจริงๆ เราไม่แนะนำ เพราะว่าการบริโภคเพื่อมีสุขภาพที่ดีนั้น เราเน้นความหลากหลาย”

“ผมไม่แนะนำ เพราะว่ามันไปกินอะไรที่มันซ้ำซากจำเจจนเกินไป เราสามารถได้โปรตีนจากปลา จากเนื้อสัตว์ จากถั่วเมล็ดแห้งได้” อ.สง่า ย้ำ

ถึงจะไม่ห่วงคอเลสเตอรอล แต่ต้องอย่าลืมเรื่องโปรตีน “ในไข่ 1 ฟองจะให้ปริมาณของโปรตีนเท่ากับเนื้อสัตว์ 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าเราเพิ่มไข่ ถ้าเราไม่ลดปริมาณของเนื้อสัตว์อื่น ๆ ก็จะทำให้เราได้รับปริมาณของโปรตีนที่มากเกินไป” ผศ.ดร.วันทนีย์ กล่าว

27-6-2558 20-36-11 27-6-2558 20-36-53

ผศ.ดร.วันทนีย์ เทียบให้ดูว่า ไข่ 1 ฟอง มีโปรตีนเท่าเนื้อไก่เท่านี้ เนื้อปลาเท่านี้ เนื้อกุ้งเท่านี้ ควรจัดสรรให้ดี เพราะถ้าได้รับโปรตีนเกินไป ไตจะทำงานหนักมาก และที่ห่วงเป็นพิเศษคือเมนูไข่ของคนไทยซึ่งเน้นทอด ทำให้ได้น้ำมันมากไปด้วย ดังนั้น เราควรกินไข่วันละกี่ฟองดี?

27-6-2558 20-35-48 27-6-2558 20-37-08

“เด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปจนถึงผู้สูงอายุ ถ้าร่างกายปกติ ไม่อ้วนไขมันไม่สูง ไม่เป็นเบาหวาน กินไข่ได้เฉลี่ยวันละฟอง สัปดาห์ละ 7 ฟอง” อ.สง่า ตอบ

และนี่คือวิธีกินไข่ให้มีประโยชน์ 5 ข้อ

27-6-2558 20-37-35 27-6-2558 20-37-43

ข้อที่ 1 อย่าไปกินไข่ดิบหรือไข่ลวก ระวังจะได้เชื้อซัลโมเนล่าหรือสารอาหารบางตัวในไข่เอาไปใช้ประโยชน์ได้ไม่เต็มที่ ข้อ 2 กินกับกับข้าวที่มีผักเป็นองค์ประกอบ จะได้ใยอาหารไปดูดซับเอาคอเลสเตอรอลส่วนหนึ่งที่อยู่ในไข่ออก ข้อ 3 กินไข่ต้มและไข่ตุ๋นมากกว่าไข่เจียวและไข่ดาว เพราะไข่ต้ม 1 ฟองให้พลังงานแค่ 70 กิโลแคลอรี ไข่ดาว 120 ไข่เจียว 240 ข้อ 4 เวลากินไข่เสร็จ เราต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีแคลอรีสูง และข้อสุดท้าย กินไข่ แล้วออกกำลังกาย

27-6-2558 20-38-02 27-6-2558 20-38-09 27-6-2558 20-38-15

สรุปแล้วเรื่องกินไข่ได้มากๆ “ข้อมูลนี้ไม่ครบถ้วน ไม่ควรแชร์ต่อ มั่ว อย่าแชร์ สำหรับคนไทยวันละฟองก็พอแล้ว” ผู้เชี่ยวชาญทั้งสามท่านสรุป

เลือกกินให้ครบถ้วน หลากหลาย กินพอดี อย่างพอเพียง จะได้มีสุขกับอาหารอร่อยๆ ไปนาน ๆ add LINE ของสำนักข่าวไทยไว้ เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์”.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

หญิงไทยถูกจับพร้อมสามีที่มาเลเซีย หลังหนีคดีฉ้อโกง 800 ล้าน

ตำรวจมาเลเซียจับกุมตัวหญิงชาวไทย และสามีชาวสิงคโปร์ ที่หลบหนี หลังเป็นที่ต้องการตัวของตำรวจสิงคโปร์ ในคดีฉ้อโกงสินค้าแบรนด์แนมหรูกว่า 800 ล้านบาทได้แล้ว

ในหลวงทรงรับ “ครูบาบุญชุ่ม” เป็นคนไข้ในพระบรมราชานุเคราะห์

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว ทรงรับ “ครูบาบุญชุ่ม” เป็นพระภิกษุอาพาธในพระบรมราชานุเคราะห์ หลังถูกส่งตัวมารักษาที่โรงพยาบาลในกรุงเทพฯ

โจรเฒ่า 70 ควงปืนชิงทองอย่างทุลักทุเล สุดท้ายไม่รอด

โจรเฒ่าวัย 70 ปี ควงปืนจี้ร้านทองย่านบางแค บุกเดี่ยวไม่แคร์สังขาร ล้มลุกคลุกคลานขณะหลบหนี แต่สุดท้ายตำรวจตามรวบทันควัน อ้างมันสุดทางแล้ว “ไม่มีจะกิน”

เหยื่อ Mountain B เสียชีวิตเพิ่มอีก 1 รวมเป็น 17 คน

เหยื่อไฟไหม้ Mountain B เสียชีวิตเพิ่มอีก 1 ราย รวมผู้เสียชีวิตเป็น 17 ราย ส่วนผู้บาดเจ็บที่เหลือ รักษาตัวในสถานพยาบาลที่มีหน่วยดูแลแผลจากความร้อน

ข่าวแนะนำ

คลังเคาะแล้ว วันลง “ทะเบียนบัตรคนจนรอบใหม่”

โฆษกรัฐบาล เผย “คลัง” เคาะแล้ววันลงทะเบียนบัตรคนจนรอบใหม่ตามข้อสั่งการ “นายกฯ” เริ่ม 5 ก.ย.-19 ต.ค.65 คาดมีผู้ลงทะเบียนเพิ่มขึ้นเป็น 15-16 ล้านคน

ทั่วไทยฝนลดลง แต่ยังคงมีฝนฟ้าคะนอง

กรมอุตุฯ รายงานทั่วไทยฝนลดลง แต่ยังคงมีฝนฟ้าคะนองเกิดขึ้นได้ ขอประชาชนระวังอันตรายจากน้ำท่วมฉับพลันและน้ำป่าไหลหลาก ส่วนกรุงเทพฯ และปริมณฑล ฝนฟ้าคะนอง 60% ของพื้นที่

เหนือจมบาดาล มู่หลานพ่นพิษ เชียงรายน้ำท่วมแล้ว 5 อำเภอ

พายุมู่หลานพ่นพิษ หลายพื้นที่ภาคเหนือจมบาดาล โดยที่ จ.เชียงราย น้ำท่วมแล้ว 5 อำเภอ ขณะที่ 4 ชุมชนเทศบาล ต.สากเหล็ก จ.พิจิตร ระดับน้ำเพิ่มสูงขึ้น