ชัวร์ก่อนแชร์ : 8 เหตุผลที่ควรกินมะเขือยาว จริงหรือ?

กรุงเทพฯ 29 เม.ย. – บนสังคมออนไลน์แชร์แนะนำว่า มะเขือยาวอุดมด้วยวิตามิน ไฟเบอร์ และสารอาหารที่ลดความเสี่ยงโรคอ้วน เบาหวาน โรคหัวใจ และโรคร้ายอื่นๆ รวมทั้งช่วยเพิ่มพลังงาน และเสริมสุขภาพผิวหนังและเส้นผม เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามกับศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์. – สำนักข่าวไทย 

บทสรุป : จริง กินร่วมผักอื่นได้ประโยชน์ ไม่จริง กินแล้วรักษาโรคได้

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถาม รศ.ดร.รัชนี คงคาฉุยฉาย ผู้อำนวยการสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ชี้แจงว่าการศึกษากับสัตว์ทดลองพบว่ามะเขือยาวมีสรรพคุณเรื่องความดัน แต่การศึกษากับคนไม่ได้ผลใดๆ 

ป้องกันการอุดตันในเส้นเลือด – ไม่จริง ที่เป็นไปได้คือมีเส้นใยที่ช่วยในการขับถ่าย ส่วนมะเขือยาวสีม่วงจะมีสารแอนโทไซยานินที่ป้องกันอนุมูลอิสระได้ดี

มีวิตามินเคสูง – มีน้อย

ลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี – มีส่วนช่วยจับพวกคอเลสเตอรอลจริง แต่ควรกินผักอื่นด้วย ไม่ใช่มะเขือยาวอย่างเดียว

บำรุงการไหลเวียนโลหิต+สมอง – ไม่เกี่ยวกัน

มีเส้นใยละลายน้ำสูง – ปกติ

ใช้ควบคุมอาหารในผู้ป่วยเบาหวาน – ศึกษาจากหนูทดลองพบว่าน้ำตาลเข้าเซลล์ช้าลง แต่ยังไม่เคยมีการศึกษาในคน

มีไบโอฟลาโวนอยด์สูง – มีน้อย เมื่อเทียบกับผักมีสีชนิดอื่น

อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก แคลเซียม และเร่ธาตุ – มะเขือยาวมี “โพแทสเซียม” สูง ส่วนอื่นๆ มีต่ำมาก

เหมาะสำหรับลดน้ำหนัก – กินผัก+มะเขือยาวมากๆ จะได้รับแคลอรี่น้อยอยู่แล้ว

ฃ่วยเพิ่มพลังงาน – มีแคลอรี่น้อยมาก

บำรุงผิว+เส้นผม – ไม่จริง

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำเมนูมะเขือนยาวว่าล้างให้สะอาด กินสด จะได้ประโยชน์ หากนำไปผัดควรใช้น้ำมันแต่น้อย ย่างได้แต่ไม่ควรให้ไหม้เกินไป ส่วน “นึ่ง” จะเป็นการรักษาคุณค่าทางโภชนาการได้ดีที่สุด ยกเว้น “ต้ม” จะทำให้สารอาหารหลุดลอดออกไปจนหมด ที่สำคัญควรกิน “เปลือก” ด้วย เพราะมีสารประกอบฟีนอลิกมาก

• Facebook
• Twitter
• Line

TNA MCOT