กรุงเทพฯ 27 มี.ค. – บนสังคมออนไลน์แชร์เตือนว่า คนไทยกำลังกินไขมันทรานส์กันอยู่โดยไม่รู้ตัว ผ่านการกินน้ำมันพืชชนิดต่างๆ เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามกับศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์. – สำนักข่าวไทย
บทสรุป : ไม่ควรแชร์ต่อ ทำให้เกิดความเข้าใจผิด
ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถาม ศ.ดร.วิสิฐ จะวะสิต ที่ปรึกษาสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่าแม้ “ไขมันทรานส์” จะมีอันตราย เพราะทำให้คอเลสเตอรอลตัวไม่ดี ( LDL) เพิ่มขึ้น ในขณะที่คอเลสเตอรอลดี (HDL) ลดลง แต่ไม่ควรบอกให้ระวังไขมันทรานส์ในน้ำมันพืช เพราะน้ำมันพืชที่ใช้บริโภคในปัจจุบันเมื่อผ่านกระบวนการสกัดแล้วจะมีไขมันทรานส์ในปริมาณที่ต่ำมากๆ แม้ว่าในต่างประเทศจะออกกฎหมายแบนไขมันทรานส์จริง เพราะพบว่าการบริโภคไขมันทรานส์มีโอกาสเกิดโรคหัวใจ และหลอดเลือดสูงขึ้น แต่ไขมันทรานส์ไม่ใช่ปัญหาหลักสำหรับประเทศไทย เนื่องจากมีวัตถุดิบอื่นใช้ทดแทนกันได้ ตัวอย่างเช่น “โดนัท” ที่ระบุมีไขมันทรานส์แฝงอยู่ พบว่าบางยี่ห้อของต่างประเทศยังไม่แก้ไข เพราะกลัวเสียสัดส่วนการตลาด แต่ที่เป็นยี่ห้อของไทยได้แก้ไขเรียบร้อยแล้ว ซึ่งถือหลักจรรยาบรรณ แม้จะมีโอกาสสูญเสียตลาด เนื่องจากรสชาติเปลี่ยนก็ตาม
ผู้เชี่ยวชาญย้ำว่าแม้อาหารบางอย่างจะระบุว่า Zero Trans Fat หรือปราศจากไขมันทรานส์บนซอง แต่หากมีปริมาณไขมันอิ่มตัวสูงก็ถือว่าอันตรายเหมือนกัน
ด้าน นายสง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ ระบุไขมันทรานส์เกิดกับอาหารที่ใช้น้ำมันที่ผ่านกระบวนการ “ไฮโดรจิเนชั่น” ที่เติมไฮโดรเจนลงไปในน้ำมันพืช แต่ไม่ใช่น้ำมันพืชจะมีไขมันทรานส์ สิ่งที่ควรระวังคืออาหารที่มีแคลอรี่สูงจะทำให้อ้วน ห่วงการใช้น้ำมันและความถี่ของการกินมากกว่าชนิดของน้ำมัน หรือไขมันทรานส์เพียงอย่างเดียว
ชมผ่านยูทูบ
หากได้รับอะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาตรวจสอบกับ “ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์”
LINE :: @SureAndShare หรือคลิก http://line.sure.guru
FB :: https://www.facebook.com/SureAndShare
YouTube :: https://www.youtube.com/@SureAndShare
Twitter :: https://www.twitter.com/SureAndShare
IG :: https://instagram.com/SureAndShare
Website :: http://www.ชัวร์ก่อนแชร์.com
TikTok :: https://www.tiktok.com/@sureandshare
สมัครรับฟรี ชัวร์ก่อนแชร์ Newsletter ส่งถึงกล่องอีเมลของคุณทุกสัปดาห์ :: https://i.sure.guru/sureandshareNewsletter
