นครปฐม 14 ธ.ค. – ที่ อ.กำแพงเสน จ.นครปฐม มีกลุ่มวิสาหกิจชุมชนรวมตัวกันผลิตเห็ดนางรมฮังการี ซึ่งกำลังได้รับความนิยมมากขึ้น และขายดีตลอดทั้งปี
เห็ดฮังการีออกดอกใหญ่จะให้ผลผลิตดี เพราะกลุ่มวิสาหกิจชุมชน ต.กำแพงแสน รู้จักวิธีควบคุมความชื้นและอุณหภูมิในโรงเรือน เห็ดชอบอากาศร้อนชื้น พวกเขาจึงต้องคลุมโรงเรือนเก็บความร้อนไว้ และรดน้ำให้ชุ่มเพื่อให้มีผลผลิตเก็บขายได้ทุกวัน
ประธานกลุ่ม กล่าวว่า ที่เลือกเพาะเห็ดนางรมฮังการี เพราะเป็นที่ต้องการของตลาด เห็ดฮังการีช่วงเปิดก้อนใหม่จะให้ดอกใหญ่ น้ำหนักดี ผู้บริโภคชอบ ทั้งรสชาติและเนื้อสัมผัสที่เหนียวเล็กน้อย นำปรุงอาหารได้อร่อย ราคาเฉลี่ย 20-30 บาท นิยมนำไปทำต้มยำ ผัด ชุบแป้งทอด และแหนมเห็ด
วันหนึ่ง ๆ จะรวบรวมผลผลิตได้ราว 50 กิโลกรัม ส่งตลาด จ.นครปฐมและตลาดสี่มุมเมือง รังสิต การจะให้เห็ดออกดอกดี เริ่มตั้งแต่การทำก้อนเห็ดซึ่งต้องให้มีอาหารเลี้ยงเพียงพอ ซึ่งจะอยู่ได้นาน 6 เดือน จึงต้องเปลี่ยนก้อนเห็ดใหม่
สมาชิกที่ผลิตเห็ดนางรมฮังการีมีทั้งหมด 24 ราย และมีเกษตรกรที่สนใจจะเข้าร่วมกลุ่มมากขึ้น ขณะนี้ นอกจากเก็บดอกเห็ดขายยังขายก้อนเห็ดซึ่งมีเกษตรกรจากที่อื่น และผู้ที่เกษียณอายุจากงานมาซื้อไปเพาะขายเป็นงานอดิเรก อีกทั้งยังมีแผนจะสร้างโรงเรือนสำหรับการนำเห็ดมาแปรรูป เป็นนำพริกเห็ด แหนมเห็ด หรือเห็ดหยอง ยามที่ผลผลิตในตลาดมีมากและราคาลดลง ซึ่งจะเป็นการเพิ่มมูลค่าของผลผลิต. – สำนักข่าวไทย
