สืบสานข้าวโปง ขนมไทยโบราณ

พิษณุโลก 15 มิ.ย.-ชาวบ้านร่วมกลุ่มทำ “ข้าวโปง” สืบสานขนมไทยโบราณ โพสต์ขายทางออนไลน์ ยอดสั่งจองเพียบ


           

ทุกๆ วันอาทิตย์ บ้านนางเอื้อมพร ลิ้มตระกูล ในตำบลวังทอง จังหวัดพิษณุโลก ข้าราชการท้องถิ่น อบต.ท่าทอง พื้นเพเดิมคุณแม่และตระกูล เป็นคนไพศาลี จ.นครสวรรค์ พอมีครอบครัวก็ย้ายมาอยู่ที่ จ.พิษณุโลก จะใช้วันหยุดทำข้าวโปง ขนมไทยโบราณที่ปัจจุบันหากินยาก หรือ หากหากินได้ มักจะเป็นวิธีทำแบบสมัยใหม่ ทำให้รสชาติผิดเพี้ยนไปจากสมัยโบราณ ทุกวันอาทิตย์จะมีเพื่อนบ้าน ผู้สูงอายุ มาช่วยทำ โดยทำขายที่บ้านอาศัยโพสต์ผ่านเฟซบุ๊ก ใครทราบข่าวจะแวะเข้ามาอุดหนุนถึงบ้าน หรือ หากใครสั่งจองจะนัดรับตามจุดต่างๆ ในพื้นที่ อ.วังทอง 


ขนมข้าวโปง ใช้วิธีโบราณทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่นำข้าวเหนียวใหม่ไปนึ่งในหวด จากนั้นนำมาตำในครกไม้ ตำตอนข้าวเหนียวร้อน โขลกไปเรื่อยๆ จนกว่าข้าวเหนียวเนื้อเนียนกลายเป็นแป้ง แต่ที่สำคัญต้องทำแข่งกับเวลา คือ ต้องโขลกให้เสร็จก่อนข้าวเหนียวจะเย็น จากนั้นโรยงาดำที่คั่วและโขลกละเอียดด้วยครกไม้ โขลกต่อให้เนื้อข้าวเหนียวกับงาเข้ากัน จากนั้นรีบนำมาปั้น ยัดไส้ด้วย ไส้ถั่วโบราณที่ทำเตรียมไว้ คือ ใช้ถั่วลิสงคั่วแล้วไปโขลกให้พอแหลก แต่ไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นนำงาดำไปคั่วแล้วโขลกละเอียดและน้ำตาลปีบ มาคลุกเคล้าในสัดส่วนที่พอเหมาะก็จะได้ไส้ของขนมข้าวโปง ส่วนรสชาติขนมข้าวโปงเนื้อจะเด้งๆ นิ่มๆ ไม่เหนียว จะมีกลิ่นหอมของงาดำคั่ว เมื่อเคี้ยวโดนไส้ จะได้กลิ่นหอมของถั่วกับงาคั่ว รสชาติจะออกมันๆ หวานนิดหน่อยจากน้ำตาลปีบทุกอย่างจะลงตัวและอร่อยมาก ใครที่อยากจะลิ้มลองขนมข้าวโปงโบราณ ซึ่งตนจะทำเพียงสัปดาห์ละ 1 ครั้ง คือ ทุกๆ วันอาทิตย์ ก็โทรสั่งจองได้


นางเอื้อมพร เล่าว่า พอได้ความรู้ทำขนมไทยโบราณ หลายอย่างจากคุณแม่ กระทั่งเมื่อ 2 สัปดาห์ก่อน อยากกินขนมข้าวโปง แต่ก็หากินไม่ได้ จะขับรถไปหาคุณแม่ที่ จ.นครสวรรค์ก็ไม่สะดวก จึงลงมือทำเอง และโพสผ่านเฟซบุ๊กว่าจะทำขนม ปรากฏว่าวันอาทิตย์สัปดาห์แรกที่โพสต์มียอดจอง 100 กล่อง เลยตั้งใจว่าจะทำขายจริงๆ ทุกๆ วันอาทิตย์.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

นักท่องเที่ยวแห่ไหว้ขอพรพญานาค ท่าน้ำวัดโคกเปี้ยว จ.สงขลา

นักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและชาวมาเลเซีย แห่เดินทางท่องเที่ยว กราบสักการะบูชา ขอพร พญานาค บริเวณท่าน้ำวัดโคกเปี้ยว ริมทะเลสาบสงขลา ช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่

เผยเครื่องบินของ jeju air บิน 13 เที่ยวใน 48 ชม. ก่อนเกิดเหตุตก

แหล่งข่าวทางด้านอุตสาหกรรมการบินของเกาหลีใต้เปิดเผยว่า เครื่องบินของสายการบินเชจู แอร์ ลำที่เกิดอุบัติเหตุตกที่คร่าชีวิต 179 ราย ถูกพบว่ามีการบินใฃ้งาน 13 เที่ยวบินในช่วงเวลา 48 ชั่วโมง

เชจูแอร์ล้อไม่กาง

เชจู แอร์ ประสบปัญหาล้อไม่กางอีกลำ

เกิดเหตุระทึกกับเที่ยวบินของสายการบินเชจู แอร์ ของเกาหลีใต้อีกลำหนึ่งจนต้องบินวกกลับสนามบินต้นทางหลังพบปัญหาที่ระบบล้อที่เพิ่งเกิดกับเที่ยวบิน กรุงเทพฯ-มูอัน และพบเป็นเครื่องบินโบอิ้ง รุ่นเดียวกัน

ไฟไหม้โรงแรมย่านข้าวสาร เสียชีวิต 3 คน

ระทึกกลางดึก! ไฟไหม้โรงแรมแห่งหนึ่งย่านถนนข้าวสาร เจ้าหน้าที่เข้าสกัดเพลิงและเร่งช่วยเหลือผู้ที่ติดค้างอยู่ภายใน เบื้องต้นมีผู้เสียชีวิต 3 ราย

ข่าวแนะนำ

พระราชทาน ส.ค.ส.2568

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานบัตรพระราชทานพรปีใหม่ พ.ศ.๒๕๖๘

พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัว พระราชทานบัตรพระราชทานพรปีใหม่ พุทธศักราช 2568 แก่พสกนิกรชาวไทย

อวยพรปีใหม่

นายกฯ อวยพรปีใหม่ 2568 ขอคนไทยมีความสุข ปราศจากอุปสรรค-อันตราย

นายกฯ อวยพรวันขึ้นปีใหม่ 2568 ขอคนไทยมีความสุข ปราศจากอุปสรรค อันตรายทั้งปวงประสบความสำเร็จในสิ่งที่หวัง เป็นปีแห่งโอกาสของทุกคน

สงขลาเคาท์ดาวน์

สงขลาจัดสถานที่เคาท์ดาวน์หลายจุดในตัวเมือง

หาดใหญ่เคาท์ดาวน์ 2025 ปีนี้ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย เนรมิตย่านธุรกิจการค้าบริเวณถนนตั้งแต่แยกสถานีรถไฟ ให้เป็นย่านแห่งสีสันด้วยการจัดแสดง Lighting บนตึกเก่าสไตล์ชิโนยูโรเปียน

เคาท์ดาวน์เชียงใหม่

เชียงใหม่เคาท์ดาวน์กลางดอกไม้ ส่งท้ายปีคอนเสิร์ต “แบมแบม”

เหลือเวลาอีกไม่กี่ชั่วโมงแล้วที่เราจะก้าวเข้าสู่ปีใหม่ งานอะเมซิ่งเชียงใหม่เคาท์ดาวน์ 2025 ซึ่ง ททท. ร่วมกับ จ.เชียงใหม่ ที่อุทยานหลวงราชพฤกษ์เชียงใหม่ เต็มไปด้วยแสงสีจากแสงไฟ และคึกคักไปด้วยนักท่องเที่ยว รวมทั้งแฟนคลับของ “แบมแบม” ที่จะมาร่วมส่งความสุขส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่