สงขลา 26 ก.พ.-น้องแตง หรือ นางสาวอรรษดี จันทร์เพ็ญ อายุ 24 ปี สาวน้อยดีกรีปริญญาตรี ด้านการตลาด คณะบริหารธุรกิจ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ไม่อายทำกิน
หลังจบการศึกษามาเมื่อ 1 ปีก่อน และสมัครงานไปหลายแห่ง แต่ไม่มีที่ไหนเรียก จึงผันตัวมาเปิดร้านรถเข็นขายโรตี ซึ่งเป็นวิชาชีพที่ติดตัวมาตั้งแต่เด็ก น้องแตงบอกว่าเดิมเป็นชาวสตูล ทำงานช่วยร้านขายโรตี น้ำชากาแฟมาตั้งแต่เรียนชั้นประถมปีที่ 5 จนรู้สูตรและทำเองได้ทั้งหมด แต่เมื่อมาศึกษาต่อที่มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย ที่จังหวัดสงขลาก็ไม่ได้ทำมานาน เมื่อไม่มีงานทำ ประกอบกับทางบ้านให้เงินมาก้อนหนึ่ง แล้วบอกว่าจะไม่ส่งเสียอีก เพราะเรียนจบแล้ว จึงตัดสินใจหาทำเลขายโรตี
จนได้มาเปิดร้านรถเข็นขายโรตี ที่ย่านตลาดวชิรา ทำแป้งและทอดสด ๆ ไม่ได้ทำทิ้งไว้แล้วอุ่นให้ลูกค้า เหมือนเจ้าอื่น ๆ ที่สำคัญ ราคาเริ่มต้นที่แผ่นละ 5 บาท น้องแตงบอกว่า เริ่มแรกก็ขายได้น้อย เพราะยังไม่มีใครรู้จัก แต่ก็อดทน และพยายามทำต่อเนื่องมาเรื่อย ๆ คิดค้นสูตรโรตีใหม่ ๆ เน้นลูกค้ากลุ่มวัยรุ่น เสริมด้วยน้ำชากาแฟ โจ๊กและมาม่าหม้อไฟ
ปัจจุบันมีลูกค้ามาอุดหนุน เข้าคิว รอซื้อโรตี จนต้องจ้างเพื่อน ที่ยังตกงานเหมือนกันมาช่วย น้องแตงบอกอีกว่าหลังจากยอดการขายดีขึ้น ทำให้รายได้ดี พอมีกำไร และเห็นว่าน่าจะดีกว่าทำงานประจำ จากเดิมที่เคยคิดว่า ขายโรตีเพื่อหาเงินไปก่อนก็คิดว่าจะขายโรตี เก็บเงินไปเรื่อย ๆ หากมีโอกาสก็จะขยายกิจการ จากริมถนน ไปอยู่ในอาคารในอนาคต โรตีดั้งเดิมเริ่มต้นที่แผ่นละ 5 บาท โรตี จัมโบ้ 10 บาท โรตีกรอบ 10 บาท โรตีใส่ไข่ 15 บาท และอีกหลายรสชาติ จุดเด่นนอกจากราคาถูกแล้ว ก็ยังมีรสชาติดี กรอบ แม้จะซื้อไว้ค้างคืน นำมาเข้าไมโครเวฟ ก็ยังคงความกรอบเหมือนเดิม ทำให้ลูกค้าติดใจ โดยลูกค้าส่วนใหญ่เป็นกลุ่มนักเรียนนักศึกษา.-สำนักข่าวไทย
