สาทร1มิ.ย.-2-4 มิ.ย.นี้ ททท.นำ 5 เชฟเบลเยียม สัมผัสเส้นทางวัฒนธรรมอาหารไทย กรุงเทพฯ-ปทุมธานี-สมุทรสงคราม หวังเผยแพร่เอกลักษณ์การกินแบบไทย สู่ตลาดนักท่องเที่ยวยุโรป
นายยุทธศักดิ์ สุภสร ผู้ว่าการการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย(ททท.) กล่าวถึงการจัดกิจกรรม Thailand Food Tour with Flanders Kitchen Rebels ว่า เป็นกิจกรรมที่ ททท.ร่วมกับสำนักงาน Visit Flanders ของแคว้นแฟลนเดอร์ ราชอาณาจักรเบลเยียมจัดขึ้นเพื่อแลกเปลี่ยนวัฒนธรรมอาหารของทั้ง 2 ประเทศซึ่งมีวัฒนธรรมด้านอาหารเป็นเอกลักษณ์ โดยนำเชฟรุ่นใหม่ผู้มีชื่อเสียงและมีอิทธิพลในแวดวงอาหารของเบลเยียม จำนวน 5 คน Nils Proost, Anthony Van Snoeck, Bram Heylens, Jonas Haegeman และ Stijn Audenaert พร้อมด้วยสื่อมวลชน เดินทางมาสำรวจพร้อมประชาสัมพันธ์เส้นทางท่องเที่ยวผสมผสานวัฒนธรรมอาหารไทย ในวันที่ 2–4 มิถุนายน 2561 เส้นทางกรุงเทพฯ – ปทุมธานี – สมุทรสงคราม
ผู้ว่าการฯททท.กล่าวต่อว่า ในระหว่างการเดินทางเชฟทุกคนจะได้เรียนรู้ถึงวัฒนธรรมอาหารไทยผ่านกิจกรรมมากมาย อาทิ ลิ้มรสอาหารริมทาง (Street Food) ชิมอาหารระดับดาวมิชลิน ชมสินค้าเกษตรที่ตลาดไทและตลาด อตก. เรียนทำอาหารไทย เดินทางสัมผัสชุมชนที่มีเอกลักษณ์ด้านอาหารและการเกษตรที่ชุมชนบ้านบางพลับและชุมชนคลองโคน จ.สมุทรสงคราม พร้อมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ และร่วมสร้างสรรค์เมนูผสมผสานไทย-เบลเยี่ยม ร่วมกับเชฟรุ่นใหม่จากหลายภูมิภาคทั่วประเทศไทย ได้แก่ เชฟเมย์ พัทธนันท์ ธงทอง จากร้านMonkey’s Kitchen เชียงใหม่ ,เชฟหนุ่ม วีระวัฒน์ ตริยเสนวรรธน์ จากร้านซาหมวย & Sons อุดรธานี,เชฟมายด์ ธฤดี ศรีวิลาศลักษณ์ จาก COAL Bistro & Bar และ เชฟจอม ภาษิตปรัชญาExecutive Chef ของร้านอาหารในเครือ Pomodoro
สำหรับปัจจุบันประเทศไทยไม่เพียงแต่โดดเด่นด้านอาหารริมทางแต่ยังเริ่มเป็นที่รู้จักในด้านอาหารระดับ “Fine Dining” ซึ่งเป็นผลสืบเนื่องจากการจัดทำคู่มือ “MICHELIN Guide Bangkok 2018” รวมถึงการที่ ททท. ได้จัดทำบทความเกี่ยวกับเส้นทางชิมอาหารในประเทศไทย Tasty Thailand ลงในหนังสือแนะนำร้านอาหารชื่อดังของยุโรป “Gault & Millau (Belux) 2018 Guidebook”
ขณะที่สถิติตลอดปี 2560 ที่ผ่านมา มีนักท่องเที่ยวจากเบลเยียมเดินทางมายังประเทศไทยกว่า 112,000 คน เพิ่มขึ้นจากปี2559 ร้อยละ 1.08 สร้างรายได้จากการท่องเที่ยว7.6 พันล้านบาทเพิ่มขึ้นจากปี 2559 ร้อยละ 2.69 นักท่องเที่ยวกลุ่มนี้ใช้จ่ายเป็นค่าอาหารและเครื่องดื่มสูงถึงร้อยละ25 ของค่าใช้จ่ายในการเดินทางทั้งหมด ททท.จึงใช้โอกาสนี้ทำตลาดท่องเที่ยวเชิงอาหาร(Gastronomy Tourism) นำเสนอคุณค่าอาหารไทยผ่านเรื่องราวของวัตถุดิบการทำอาหารจากแต่ละท้องถิ่น ถ่ายทอดไปยังกลุ่มนักท่องเที่ยวตลาดยุโรปโดยเฉพาะฝรั่งเศสและเบลเยียม ซึ่งเป็นกลุ่มที่ให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมด้านอาหารการกินเป็นพิเศษ .-สำนักข่าวไทย
