สกลนคร 14 ก.ค.-ประมงจังหวัดสกลนครรับนโยบายผู้ว่าฯ ส่งเสริมให้เกษตรกรเลี้ยงและบริโภคปลาสวาย เพิ่มมูลค่าทางการการตลาดและเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ปลาโอเมก้า 3”
เมนูหลากหลายน่าทานที่เห็นอยู่นี้ ล้วนทำมาจากปลาสวายทั้งสิ้น ซึ่งปกติแล้วคนไทยอาจไม่ไม่นิยมบริโภคปลาสวาย เพราะอาจจะมองว่าราคาถูก กิโลกรัมละ 30-35 บาท คงไม่อร่อย และมีกลิ่นคาวด้วยนิสัยสายพันธุ์ของปลาสวาย มักจะอาศัยอยู่ในน้ำขุ่น ไม่สะอาด รวมไปถึงหากผู้บริโภคนำมารับประทาน ชำแหละไม่เป็น จะมีกลิ่นคาวมาก เพราะปลาสวายมีเส้นกลิ่นคาวอยู่ข้างลำตัว แต่ทราบหรือไม่ว่าปลาสวายเป็นปลาที่มีโอเมก้า 3 สูงมาก สูงกว่าปลาทะเลน้ำลึก บริโภคแล้วจะมีผลดีต่อสุขภาพอย่างมาก ดังนั้น ประมงจังหวัดสกลนครจึงรับนโยบายผู้ว่าฯ สกลนคร แก้วิกฤติการบริโภคปลาสวาย โดยเฉพาะการทำงานของสมอง โดยจะผลักดันเกษตรกรเลี้ยง เพิ่มมูลค่าทางการการตลาดและเรียกอีกชื่อหนึ่งว่า “ปลาโอเมก้า 3”
ประมงจังหวัดสกลนครจะส่งเสริมให้เกษตรกรทราบถึงวิธีเลี้ยง การจัดหาช่องทางจำหน่าย และการแปรรูป เช่น นำไปประกอบอาหารเป็นเมนูลาบ ต้มแซบ ปลาแดดเดียว หมกปลา ลวกจิ้ม หรือดัดแปลงเป็นเมนูอื่น ให้ร้านอาหารนำไปประกอบอาหารสร้างกลไกทางตลาด เพื่อส่งเสริมให้คนไทยบริโภคปลาน้ำจืด ที่มีประโยชน์สูง ราคาถูก และเป็นการสร้างรายได้ให้เกษตรกร ที่สำคัญจะส่งเสริมทุกโรงเรียนเลี้ยงให้เยาวชนบริโภคปลาในการพัฒนาสมอง.-สำนักข่าวไทย
