ชัวร์ก่อนแชร์ : คลิปเตือน ปูอัดทำจากกระดาษ-ไม่มีเนื้อสัตว์ จริงหรือ ?

5 กุมภาพันธ์ 2567 – ตามที่มีการแชร์คลิปพร้อมคำเตือนว่า ปูอัด ทำมาจากกระดาษ ห้ามกิน จะเกิดอันตราย ในขั้นตอนการผลิตไม่มีปู หรือเนื้อสัตว์เลย มีแต่แป้ง ผงชูรส และสารเคมีแต่งรสกลิ่นนั้น

บทสรุป : ไม่จริง ไม่ควรแชร์ ❌

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.กนกรัตน์ ลิมปิโสภณ อาจารย์ประจำภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อธิบายว่า

คลิปที่แชร์มาเป็นกระบวนการผลิตปูอัดที่ได้มาตรฐาน ในคลิปที่เห็นมีก้อนสีขาว เรียกว่า ซูริมิ (surimi) หรือเนื้อปลาบด เป็นวัตถุดิบที่ใช้เตรียมขึ้นรูปในการผลิตปูอัด

ซูริมิ (surimi)  คือ ผลิตภัณฑ์เนื้อปลาบดแช่แข็ง ผ่านกรรมวิธีนวดให้เข้ากันและเหนียว ทำเป็นก้อนขนาดใหญ่สีขาว จากนั้นจะนำไปแช่แข็ง (freezing) เพื่อเป็นวัตถุดิบที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ต้องการความเหนียวยืดหยุ่นต่อไป

ดังนั้น คลิปที่แชร์ว่าปูอัดทำจากกระดาษ ไม่มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ จึงไม่เป็นความจริง ไม่ควรแชร์ต่อ

สัมภาษณ์เมื่อ : 30 มกราคม 2567
ตรวจสอบข้อเท็จจริงโดย : พีรพล อนุตรโสตถิ์
เรียบเรียงโดย : ชยานิษฐ์ ผ่องใส