เมนูใหม่ “คุกกี้ปลากะพง” ไม่คาว

สมุทรสงคราม 22 ม.ค.- กลุ่มสหกรณ์บางจะเกร็ง-บางแก้ว จ.สมุทรสงคราม คิดค้นสูตรคุกกี้ปลากะพงให้เก็บไว้ได้นาน เป็นเมนูใหม่ที่คอนเฟิร์มว่า ไม่เหม็นคาวแถมอร่อยยกนิ้วเลยทีเดียว


ปลากะพงขาวส่วนใหญ่คงเราจะนึกถึงเมนูเด็ดจากอาหารคาว ที่วิสาหกิจชุมชนกลุ่มสตรีและเยาวชน กลุ่มสหกรณ์บางจะเกร็ง-บางแก้ว ตำบลบางแก้ว อำเภอเมือง จังหวัดสมุทรสงคราม คิดสูตรให้ปลากะพงขาวสามารถเป็นอาหารหวานเก็บไว้ได้นาน และยังไม่มีกลิ่นคาวให้เสียอารมณ์ด้วย 

นางสาวนาตยา พูลทั่วญาติ ผู้จัดการสหกรณ์ประมงบางจะเกร็ง-บางแก้ว เผยว่าเดิมทางกลุ่มทำปลาหยอง แต่ก็ประสบปัญหาการนำเข้าปลากะพงขาวจากประเทศเพื่อนบ้าน และการแพร่ระบาดของเชื้อไวรัสโควิด 19 ราคาปลากะพงขาวตกต่ำ ทำให้ขาดทุนเป็นหนี้สินมากมาย ทางกลุ่มจึงคิดค้นนำปลากะพงขาวที่ได้รับการรับรองมาตราฐาน GMP จากกรมประมงมาแปรรูป โดยได้รับความร่วมมือจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ร่วมกันคิดค้นคุกกี้ปลากะพงที่หอมอร่อยน่ากินไม่มีกลิ่นคาว วัตถุดิบสำคัญคือปลากะพงขาวที่เลี้ยง ผสมกับน้ำตาลมะพร้าวแท้จังหวัดสมุทรสงคราม แป้ง มะม่วงหิมพานต์ ข้าวโอ๊ต เนย และไข่ไก่


ขั้นตอนการทำก็เหมือนคุกกี้ทั่วไป เริ่มต้นจากการนำปลากะพงขาวมาขอดเกล็ด นำไส้ออก จากนั้นนำมาต้มน้ำให้สุก และนำมาลอกเนื้อออกยีให้เนื้อปลาฟูใส่ถ้วยรอไว้ จากนั้นตีเนยด้วยเครื่องจนขึ้นฟู ใส่แป้ง ไข่ไก่ ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้งใส่ลงไปตีผสมจนเข้ากันดี จากนั้นใส่ส่วนผสมทั้งหมดรวมทั้งเนื้อปลากะพง ผสมให้เข้ากันด้วยไม้พาย ใช้ช้อนตักใส่เครื่องชั่งให้ได้น้ำหนักที่ต้องการ และตักลงในถาดที่รองด้วยกระดาษรองอบ นำเข้าอบจนคุกกี้สุกเหลือง นำมาซีลในถุงสูญญากาศ บรรจุกล่องแพ็กเกจอย่างสวยงาม.-สำนักข่าวไทย  

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ชนแล้วหนี! 2 หนุ่มกลัวถูกจับดึงสลักระเบิดดับ

2 หนุ่มชนแล้วหนี โบกรถมาขึ้นสามล้อเครื่อง ตำรวจตามกระชั้นชิด ตัดสินใจดึงสลักระเบิด แต่สะดุดล้มระเบิดตูมสนั่นดับ 1 ส่วนอีกคน ถูกจับโดยละม่อม

“ไบเดน” เปิดทำเนียบขาวต้อนรับ “ทรัมป์” ถกถ่ายโอนอำนาจ

ประธานาธิบดีโจ ไบเดน ของสหรัฐเปิดห้องทำงานรูปไข่ในทำเนียบขาวหารือนายโดนัลด์ ทรัมป์ ว่าที่ประธานาธิบดี ซึ่งต่างให้คำมั่นการถ่ายโอนอำนาจจะเป็นไปอย่างราบรื่นที่สุด

“อี้ แทนคุณ” เผยคดีใหม่ “ฟิล์ม” ชวนลงทุนคล้าย forex เสียหายกว่า 60 ล้าน

“อี้ แทนคุณ” เผยคดีใหม่ “ฟิล์ม รัฐภูมิ” ชักชวนลงทุนในดูไบ คล้าย forex ความเสียหายกว่า 60 ล้านบาท ขณะที่อีกฝ่ายอ้างนำเงินไปลงทุนจริงแต่ขาดทุน

ข่าวแนะนำ

“หนุ่ม กรรชัย” งดเคลียร์ “ฟิล์ม” ย้ำดำเนินคดีถึงที่สุด

“หนุ่ม กรรชัย” ประกาศตัดสัมพันธ์ “ฟิล์ม รัฐภูมิ” ย้ำดำเนินคดีถึงที่สุด งดเคลียร์ ซัดเป็นคนไร้ศักดิ์ศรี ชี้เรื่องนี้ไม่ต้องเตือน ให้ย้อนไปดูที่บ้านได้สั่งสอนหรือไม่

เริ่มแล้ว ประเพณียี่เป็งหรือลอยกระทงเชียงใหม่

ประเพณียี่เป็ง หรือลอยกระทง จ.เชียงใหม่ ปีนี้เริ่มขึ้นอย่างเป็นทางการแล้ว ซึ่งเต็มไปด้วยแสงสีจากแสงไฟที่ประดับไปทั่วเมือง และความงดงามทางวัฒนธรรมมากมาย ได้รับความสนใจจากนักท่องเที่ยวจำนวนมาก ท่ามกลางอากาศเย็นสบาย

“จิราพร” สั่งตรวจสอบปมคลิปเสียงอ้างชื่อ-จ่อแจ้งความเอาผิด

“จิราพร สินธุไพร” ยืนยันไม่รู้จักนักร้องเรียนหญิง ที่แอบอ้างว่าเป็นคณะทำงาน ประสานฝ่ายกฎหมายเร่งตรวจสอบคลิปเสียง เพื่อแจ้งความดำเนินคดี

“หนุ่ม กรรชัย” เข้าให้ปากคำปมถูกอ้างชื่อเรียกรับเงินบอส “ดิไอคอน”

“หนุ่ม กรรชัย” เข้าพบพนักงานสอบสวนกองปราบฯ ให้ปากคำกรณีถูกแอบอ้างชื่อเรียกรับเงินผู้บริหาร “ดิไอคอน”