ตรัง 12 ก.ย. – สาวนักออกแบบเซรามิก จับมือคุณแม่เจ้าของสูตรซาลาเปาเมืองตรัง รสชาติดั้งเดิม ทำซาลาเปาแฟนซีหลากหลายรสชาติ เลียนแบบรูปทรงผัก ผลไม้ สวยน่ากิน
ซาลาเปาแฟนซีเลียนแบบผัก ผลไม้ มีทั้งรูปทรงมันม่วง มันฝรั่ง เห็ด ส้ม ฟักทอง ของร้านท้องมังกร คาเฟ่ ตั้งอยู่ถนนกันตัง (ตรงข้ามหอการค้าจังหวัดตรัง) ตำบลทับเที่ยง อำเภอเมือง จังหวัดตรัง เปิดเป็นคาเฟ่สไตล์โฮมมี่ และเป็นสตูดิโอสอนงานศิลปะด้วย
เมนูเด็ดของร้านท้องมังกร คือ ซาลาเปาหลายรสชาติ ต่างจากซาลาเปาทั่วไป ไส้เน้นทำสดใหม่ ปรุงด้วยวัตถุดิบคุณภาพ ใช้เครื่องเทศชั้นดี แป้งนุ่มไม่กระด้าง นอกจากรสชาติแล้ว รูปทรงก็สวยงาม ละเมียดละไม เน้นการปั้นให้มีรูปทรงคล้ายวัตถุดิบที่ใช้ทำไส้ซาลาเปา
น.ส.ณัฐกมล อายุ 35 ปี บอกว่า คุณแม่สืบทอดการทำซาลาเปาแบบดั้งเดิมมาจากอาก๋ง ทำซาลาเปาหมูสับสูตรเมืองตรัง ขายในจังหวัดตรัง และจังหวัดใกล้เคียง ส่วนตนเองเรียนจบด้านออกแบบเซรามิก อยากทำงานอยู่ที่บ้าน ควบคู่ไปกับการทำงานศิลปะที่ชอบ จึงเริ่มหัดทำซาเปาสูตรดั้งเดิมจากคุณแม่ ควบคู่ไปกับการคิดทำซาลาเปาสูตรแปลกใหม่ ให้ตอบโจทย์ลูกค้าที่มีความหลากหลายมากขึ้น
เมนูซิกเนเจอร์ คือ ซาลาเปาไส้เห็ดสามอย่าง ไส้มันม่วงไข่เค็ม ไส้มันหวานญี่ปุ่น ไส้ถั่วเหลืองงาขาว ไส้ส้มคัสตาร์ดส้มแมนดาลิน ไส้หมูแดงฮ่องกงที่มีส่วนผสมของอังคัก เป็นสมุนไพรจีน ไส้หมูสับไข่ต้ม ไส้หมูสับไข่เค็ม ไส้คั่วกลิ้งข้าวเหนียวลืมผัว และยังมีเมนูใหม่ล่าสุดคือเมนูปังเปาจากข้าวเหนียวลืมผัว ลูกค้าสามารถเลือกทอปปิ้งได้ ราคามีตั้งแต่ลูกละ 17-35 บาท มีไส้ให้เลือกทั้งไส้คาว หวาน และไส้เจ หากใครสนใจ ดูรายละเอียดได้ที่เพจเฟซบุ๊ก : ท้องมังกรคาเฟ่ ร้านเปิดเวลา10.00-19.00 น. ปิดทุกวันจันทร์. – สำนักข่าวไทย
