ราชบุรี 1 ก.ค. – หาดูยาก ทั้งโพธาราม เหลือแค่ 2 เจ้า เพาะถั่วงอกแบบดั้งเดิม ปลูกด้วยขี้เถ้าแกลบดำในถังพลาสติก
หนึ่งใน 2 เจ้า ที่ยังคงอาชีพการเพาะปลูกถั่วงอกแบบนี้ คือ 3 พี่น้องตระกูลศุภชัยศิริเรือง คือ นายอภิชยา อายุ 59 ปี นางสาวปรียา อายุ 53 ปี และนางปิยวรรณ อายุ 52 ปี โดยสืบทอดมาจากคุณแม่ที่เริ่มทำอาชีพเพาะถั่วงอกมาตั้งแต่อายุ 12 ปี ตอนนี้คุณแม่อายุ 92 ปีแล้ว
การปลูกถั่วงอกแบบนี้ นำถั่วเขียวมาเพาะปลูกแบบธรรมชาติ ไม่ใช้ปุ๋ย หรือสารเคมี ปลูกด้วยขี้เถ้าแกลบที่ได้จากการเผาข้าวเปลือก นำไปปลูกในถัง โดยเจาะรูที่ก้นถัง ถังหนึ่งเพาะได้ 7 ชั้น หมั่นรดน้ำให้ชุ่ม ประมาณ 3 – 4 วัน ต้นถั่วงอกโตเต็มที่ ปลูกครั้งหนึ่งได้กว่า 100 กิโลฯ
จากนั้นถึงขั้นตอนนำไปร่อนล้างในแม่น้ำแม่กลอง เพื่อขจัดคราบขี้เถ้าแกลบ โดยนำถั่วงอกใส่ในกระด้งยักษ์ที่สานด้วยไม้ไผ่ แช่ลงในน้ำ ใช้มือค่อย ๆ แกว่งให้ขี้เถ้าแกลบละลายไปกับน้ำ ใช้เวลาร่อนประมาณ 15 นาที ก็จะได้ถั่วงอกขาวสะอาด นำมาวางให้สะเด็ดน้ำ ก่อนส่งขายตลาด กิโลกรัมละ 30 บาท ส่วนสาเหตุที่ใช้แกลบดำ เพราะแกลบดำมีธาตุโพแทสเซียม เป็นสารอาหารชั้นดี ช่วยให้ถั่วงอกหวานกรอบ ลำต้นเรียว ผิวขาวนวล ปลายสุกพอเหมาะ กินอร่อย เพลินปาก ทางครอบครัวจะสืบทอดการเพาะถั่วงอกแบบดั้งเดิมไปเรื่อยๆ เพราะตอนนี้เหลืออยู่เพียง 2 เจ้าเท่านั้น .- สำนักข่าวไทย
