อุตรดิตถ์ 5 ม.ค. – พาไปชิมเมนูประจำถิ่นเมืองลับแล จ.อุตรดิตถ์ จากฝืมือเชฟนนนี่ วัย 15 ปี ฝึกจากแม่ได้หลายเมนู ช่วยปรุงขาย สร้างรายได้ให้ครอบครัวได้อย่างน่าชื่นชม
เชฟน้อย นนนี่ อายุ 15 ปี ใช้เวลาช่วงเรียนออนไลน์ที่บ้าน ฝึกทำอาหารพื้นบ้านของเมืองลับแลได้หลากหลายเมนู จนตอนนี้กลายเป็นเชฟประจำของร้านป๋ายลับแล ต.แม่พูล อ.ลับแล จ.อุตรดิตถ์ ร้านอาหารพื้นบ้านประจำเมืองลับแล มีนักท่องเที่ยวแวะเวียนมาชิมอาหารในบรรยากาศร้านติดลำธาร เมนูฮิตตอนนี้คือ ข้าวพันครบเครื่อง และข้าวพันไข่ม้วน ของน้องนนนี่ ลูกสาวเจ้าของร้าน
น้องนนนี่ เล่าว่า ข้าวพันผัก เป็นอาหารพื้นบ้านของชาวลับแล เป็นภูมิปัญญาจากบรรพบุรุษ มีส่วนผสมของแป้งกับผักต่างๆ นำมาอบให้สุกไม่ใช้น้ำมันในกระบวนการทำ รับประทานกับน้ำจิ้ม จึงเป็นเมนูของคนรักสุขภาพ นอกจากนี้ น้องนนนี่ ยังได้ดัดแปลงเมนูเพิ่มสิ่งที่เด็กๆ และวัยรุ่นชอบ ใส่ไส้กรอก ลูกชิ้น ไข่ดาว รวมถึงวุ้นเส้น เส้นก๋วยเตี๋ยว หรือเส้นบะหมี่ลงไปเพื่อเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้น กินกับน้ำจิ้ม 2 สูตร คือ น้ำจิ้มพริกแห้งป่น และพริกสด ขายจานละ 45 ทำมานานเกือบ 2 ปีแล้ว ขายดีมาก ร้านเปิดเฉพาะวันหยุดเสาร์ อาทิตย์ และวันหยุดนักขัตฤกษ์
นนนี่ เรียนชั้น ม.3 โรงเรียนอุตรดิตถ์ แม้จะใช้เวลาช่วยทำอาหารในร้าน ยังแบ่งเวลาเรียนได้อย่างดี ผลการเรียนเกรดเฉลี่ย 4.0 น้องบอกว่าตั้งใจจะทำอาชีพสายสุขภาพ คือ เป็นหมอ หมอฟัน หรือเภสัชกร พร้อมย้ำว่าเมนูข้าวพันผักมีประโยชน์ต่อสุขภาพ โดยเฉพาะคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ได้สารอาหารครบถ้วน เน้นผักเพิ่มกากใย. – สำนักข่าวไทย
