ยกระดับมาตรฐานส่งออกจิ้งหรีด “ฮับแมลงโลก”

กรุงเทพฯ 10 พ.ค. – กรมปศุสัตว์สนับสนุนการส่งออก “จิ้งหรีด” รับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารใหม่ เจาะตลาดโลกกว่า 3,000 ล้านบาท


กรมปศุสัตว์เผยถึงนโยบายให้ประเทศไทยเป็นศูนย์กลางผลิตแมลง “ฮับแมลงโลก” รับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารใหม่ เจาะตลาดโลกกว่า 3,000 ล้านบาท สอดรับแนวทางขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ที่ประกาศให้ “แมลงเป็นแหล่งอาหารในอนาคตของโลก” คาดการณ์ว่าประชากรโลกที่เพิ่มขึ้นจะส่งผลให้ความต้องการบริโภคเนื้อสัตว์ของโลก ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีน เพิ่มขึ้น 30% ภายใน 15 ปีข้างหน้า ในตลาดแมลงรับประทานได้ทั่วโลกมีอัตราขยายตัว 23.8%

กรมปศุสัตว์จึงสนับสนุนการส่งออก “จิ้งหรีด” เป็นตัวเลือกแมลงที่เหมาะสมที่สุด โดยยกระดับมาตรฐานการผลิตและการแปรรูป โดยขั้นตอนในการส่งออกจิ้งหรีด ประกอบด้วย 3 ขั้นตอน


ขั้นตอนที่ 1 ฟาร์มได้รับรองมาตรฐานการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดี เช่น ฟาร์มจิ้งหรีดทองดำ จิ้งหรีดทองแดง และจิ้งหรีดทองแดงลายหรือสะดิ้ง หรือจิ้งหรีดบ้าน โดยมีข้อกำหนด 5 ข้อ 1.องค์ประกอบฟาร์ม ได้แก่ ที่ตั้ง ผังและลักษณะ และโรงเรือน 2.การจัดการฟาร์ม 3.สุขภาพสัตว์ การป้องกันและควบคุม 4.สิ่งแวดล้อม การกำจัดขยะ สิ่งปฏิกูลและน้ำ 5.การบันทึกข้อมูล ขั้นตอนที่ 2 การขึ้นทะเบียนโรงงานเพื่อการส่งออก ขั้นตอนที่ 3 การขอใบรับรองสุขอนามัย

ปัจจุบันสามารถส่งออกไปประเทศเม็กซิโก ในรูปแบบจิ้งหรีดผง จิ้งหรีดแปรรูป และจิ้งหรีดแช่แข็ง และประเทศอื่นๆ สำหรับการเปิดตลาดขยายการส่งออกไปกลุ่มสหภาพยุโรป สาธารณรัฐประชาชนจีน ญี่ปุ่น อยู่ระหว่างการเจรจาเปิดตลาด คาดว่าจะสามารถส่งออกได้ภายในปลายปี 2564 เพื่อสนับสนุนและส่งเสริมเกษตรกร สามารถสร้างรายได้เพิ่มขึ้น สร้างความมั่นคงทางอาชีพให้เกษตรกร ช่วยให้ฝ่าสถานการณ์วิกฤติโควิด-19 รับเทรนด์อุตสาหกรรมอาหารใหม่ในยุควิถีชีวิต New Normal โดยพัฒนาและเพิ่มศักยภาพในการผลิตและแปรรูปจิ้งหรีดให้มีคุณภาพมาตรฐาน รองรับการขยายส่งออกตลาดโลก

สำหรับจิ้งหรีด สามารถนำมาประกอบเมนูอาหารได้หลากหลาย เช่น เมนูจิ้งหรีดทอดสมุนไพรสด โดยใช้สมุนไพรที่หาได้ในสวนมีตะไคร้ ใบมะกรูด ใบเตย ล้างน้ำให้สะอาดแล้วหั่นฝอย จากนั้นตั้งน้ำมันให้ร้อนจัด ใส่จิ้งหรีดลงทอด แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยด้วยผงปรุงรสเล็กน้อย เสร็จแล้วโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด ตักใส่ถุงขายในราคา 20-30 บาท


น้ำพริกจิ้งหรีด เครื่องปรุงคือ พริก กระเทียม หัวหอม ตะไคร้ ข่า น้ำปลา เกลือ และจิ้งหรีด ส่วนวิธีการทำเริ่มจากนำเครื่องปรุงหั่นฝอย จากนั้นคั่วทั้งหมดให้แห้ง นำไปบดละเอียด นำทุกอย่างมาผสมปรุงอีกครั้ง ขายราคาถุงละ 10 บาท นอกจากนี้ยังพลิกแพลงทำเป็นน้ำพริกจิ้งหรีดมะม่วง น้ำพริกจิ้งหรีดปลาร้า ได้อีกหลายรูปแบบ.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ค้นบ้านสามารถ

ดีเอสไอเข้าค้นบ้าน “สามารถ” คดีฟอกเงินดิไอคอน

ดีเอสไอเข้าค้นบ้าน “สามารถ เจนชัยจิตรวนิช” คดีฟอกเงินดิไอคอน หลังพบเงิน “บอสดิไอคอน” โอนเข้าบัญชีแม่ของนายสามารถ

หมอบุญ

THG แจงบริษัทไม่เกี่ยวข้องคดีต่างๆ ที่เกิดจาก “หมอบุญ”

THG แจงตลาดหลักทรัพย์ฯ ปัจจุบัน “หมอบุญ” ไม่ได้ดำรงตำแหน่งกรรมการและผู้บริหารใน THG คดีฉ้อโกงใดๆ ที่เกิดขึ้น บริษัทไม่เกี่ยวข้อง

คะแนนไม่เป็นทางการ เลือกตั้งนายก อบจ.นครฯ

ลุ้นผลคะแนนเลือกตั้งนายก อบจ.นครศรีธรรมราช นับเสร็จแล้วบางหน่วย ล่าสุด ณ เวลา 19.40 น. “วาริน ชิณวงศ์” เบอร์ 2 จากทีมนครเข้มแข็ง ชนะคู่แข่งขาดลอยในหลายหน่วย คะแนนทิ้งห่างแชมป์เก่า “กนกพร เดชเดโช” เบอร์ 1 จากพรรค ปชป.

“ทนายสายหยุด” จ่อถอนตัวคดีตั้ม หวั่นติดร่างแห

“ทนายสายหยุด” เตรียมถอนตัวเป็นทนายให้ “ตั้ม” เผยในมือมีแต่พยานเท็จ ปิดบังข้อเท็จจริง เสี่ยงเป็นผู้ร่วมกระทำผิด

ข่าวแนะนำ

วิเคราะห์การเมืองสนามใหญ่ หลังศึกเลือกตั้งนายก อบจ.

วิเคราะห์ผลการเลือกตั้งนายก อบจ. 4 สนามใหญ่ โดยเฉพาะอุดรธานี ที่สะท้อนถึงความนิยมในตัวของนายทักษิณ ชินวัตร อดีตนายกรัฐมนตรี

“บิ๊กเต่า” ลั่นเตรียมมอบกุญแจมือเป็นของขวัญปีใหม่ให้คนดัง ส่งนอนห้องขัง

“บิ๊กเต่า” ลั่นเตรียมมอบ “กุญแจมือ” เป็นของขวัญปีใหม่ให้อินฟลูฯ นักร้อง คนดัง ส่งนอนห้องขังวีไอพี เผยปม “ฟิล์ม รัฐภูมิ” คาดมีความชัดเจนภายในสัปดาห์นี้

หมอบุญ

THG แจงบริษัทไม่เกี่ยวข้องคดีต่างๆ ที่เกิดจาก “หมอบุญ”

THG แจงตลาดหลักทรัพย์ฯ ปัจจุบัน “หมอบุญ” ไม่ได้ดำรงตำแหน่งกรรมการและผู้บริหารใน THG คดีฉ้อโกงใดๆ ที่เกิดขึ้น บริษัทไม่เกี่ยวข้อง