จับจักจั่นด้วยภูมิปัญญาชาวบ้าน

อุตรดิตถ์ 23 มี.ค.-ชาวบ้านที่ จ.อุตรดิตถ์ ใช้ภูมิปัญญา ดักจับฝูงจักจั่นที่หนีภัยแล้ง ส่งขายสร้างรายได้งาม นอกจากนี้ยังพาไปชิมเมนู “ลาบจักจั่น”


นางมณีนุช บุตรที ชาวบ้านหมู่ 4 บ้านปางคอม อ.บ้านโคก จ.อุตรดิตถ์ นำถังไปเก็บจักจั่นบริเวณลำห้วยหินหมื่น ซึ่งแห้งขอด หลังจากนำลำไม้ไผ่มาปักใกล้ๆ แอ่งน้ำในลำห้วย ได้ฝูงจักจั่นนับหมื่นนับแสนตัวที่เกาะตามลำไม้ไผ่ จับใส่ถังพลาสติกด้วยความรวดเร็วและชำนาญมาก อากาศที่ร้อนและแล้งรุนแรง ทำให้ฝูงจักจั่นบินออกจากป่า ลงมากินน้ำตามลำห้วยและแหล่งน้ำชุมชน เสียงร้องที่ดังกึกก้อง ทำให้ชาวบ้านรู้และเป็นสัญญาณบ่งชี้ถึงความแล้ง จึงจับไปปรุงอาหาร และขายให้พ่อค้าแม่ค้าแมลงทอด  


ภูมิปัญญาที่ใช้ คือ นำแป้งมันหรือแป้งข้าวเหนียวใส่น้ำต้ม เคี่ยวให้เหนียว ทาให้ทั่วลำไม้ไผ่ หรือกิ่งไม้แห้งๆ นำมาปักตามลำห้วย หรือแหล่งน้ำที่ฝูงจักจั่นลงกินน้ำ ช่วงเช้าหรือสายๆ ตัวไหนบินมาเกาะลำไม้ไผ่ จะส่งเสียงร้องเรียกตัวอื่นๆ บินมาเกาะ และติดกับดัก ซึ่งแต่ละวันเก็บได้กว่า 3 กก.ขึ้นไป ขายสดๆ กก.ละ 100 บาท หากเด็ดปีกออก กก.ละ 150 บาท รายได้วันละไม่ต่ำกว่า 500 บาท ชาวบ้านจะแบ่งเก็บไว้ นำมาอบและแช่แข็งในตู้เย็น ทำอาหารได้หลายอย่าง


สำหรับเมนูเด็ด คือ “ลาบจักจั่น” จะนำจักจั่นมาล้างน้ำให้สะอาด เด็ดปีกออก นำไปทอด ปรุงด้วยน้ำพริกลาบและข้าวคั่ว หากชอบรสจัดจ้าน ก็เติมพริกแห้งป่น น้ำมะนาว จิ้มกับข้าวเหนียว.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ตักบาตรปีใหม่

ปชช.ร่วมตักบาตรวันปีใหม่ 2568 เพื่อความเป็นสิริมงคล

ประชาชนร่วมกิจกรรมตักบาตร​ รับปีใหม่ 2568 เนืองแน่น​ “สุดาวรรณ” เผยตัวเลขสวดมนต์ข้ามปี กว่า 12 ล้านคน พร้อมเชิญชวนสักการะพระเขี้ยวแก้ว ถึง 14 ก.พ.นี้

“SIAM PARAGON THE MAGICAL COUNTDOWN CELEBRATION 2025”

สยามพารากอนคึกคัก เต็มไปด้วยนักท่องเที่ยวทั้งไทยและต่างชาติที่กำลังสนุกสนานกับบทเพลงจากเหล่าศิลปินดังที่มาเพิ่มความสุขด้วยบทเพลงและโชว์สุดอลังการ

ประชาชนเนืองแน่น ไหว้พระเขี้ยวแก้ว-สวดมนต์ข้ามปี

ประชาชนยังหลั่งไหลสักการะพระเขี้ยวแก้ว ทำบุญ รอสวดมนต์ข้ามปี ที่มณฑลพิธีท้องสนามหลวง โดยปีนี้กรมการศาสนาร่วมกับภาคีเครือข่ายและวัดทั้ง 76 จังหวัด จัดสวดมนต์ข้ามปี

ข่าวแนะนำ

ข่าวแห่งปี 2567 : การเมืองปี 68 พรรคการเมืองยังต้องรักษาดุลยภาพทางอำนาจ

วิเคราะห์สถานการณ์การเมืองปี 2568 ทนักวิชาการมองว่าจะมีปัญหารุมเร้า แต่เชื่อว่ารัฐบาลจะผ่านไปได้

บขส.โคราช คนแน่น รอรถอย่างน้อย 5 ชม.

หลังเดินทางกลับไปฉลองเทศกาลปีใหม่ที่ภูมิลำเนา วันนี้ (1 ม.ค.) ประชาชนเริ่มทยอยเดินทางกลับเข้า กทม. เพื่อทำงานในวันพรุ่งนี้ ขนส่งหลายจังหวัดคนแน่น เพราะต้องรอรถเปล่าตีจากกรุงเทพฯ ขึ้นไปรับ

ทยอยกลับกรุง

ถ.มิตรภาพ ช่วง อ.ปากช่อง รถหนาแน่นเต็มพื้นที่

วันหยุดเทศกาลปีใหม่วันสุดท้าย ประชาชนทยอยเดินทางกลับเข้ากรุงเทพฯ ทำให้วันนี้ถนนมิตรภาพ ปริมาณรถช่วง อ.ปากช่อง หนาแน่นเต็มพื้นที่ แต่ยังเคลื่อนตัวได้เรื่อยๆ