ยะลา 17 ก.ค. – ใครที่เดินทางไป อ.เบตง จ.ยะลา อาหารที่ขึ้นชื่อต้องมีผักน้ำเบตง พืชเฉพาะถิ่นรสชาติอร่อย และขณะนี้ยังกลายเป็นอีกหนึ่งสถานที่การท่อเที่ยว ดึงดูดให้ผู้ที่สนใจเข้าไปเที่ยวชม
หย่าชิ่ว แซ่หลาน ชาวบ้านหมู่ 2 บ้านบ่อน้ำร้อน ต.ตาเนาะแมเราะ อ.เบตง จ.ยะลา กำลังเก็บยอดผักน้ำ เพื่อเตรียมจำหน่ายจัดส่งให้กับลูกค้า ปัจจุบันได้รับความนิยมบริโภคมากขึ้น ส่งไปจำหน่ายทั้งในพื้นที่ จังหวัดใกล้เคียงและกรุงเทพมหานคร ทำให้ผลผลิตปีนี้มีราคาสูงขึ้นต่อเนื่อง เฉลี่ย 50-70 บาท/กก. ยังไม่พอจำหน่าย สรรพคุณช่วยต้านอนุมูลอิสระ ชะลอความชรา บำรุงสายตา และเสริมสร้างความคุ้มกันของร่างกาย
ผักน้ำ มีลำต้นเลื้อยเป็นปล้อง อวบน้ำ ใบเล็กกลม รากติดดิน ชอบอากาศเย็น แสงแดดไม่จัด ปลูกในพื้นที่น้ำไหลผ่าน น้ำสะอาดไม่เป็นสนิม อุณหภูมิของน้ำ 20-25 องศาฯ ภายหลังการปลูก 3-4 เดือน ให้ผลผลิตเก็บเกี่ยวครั้งแรก หลังจากนั้นราว 45-60 วัน เก็บเกี่ยวรอบต่อไป และให้ผลผลิตไม่ต่ำกว่า 5 รอบ/ปี หรือราว 2,500-3,000 กก./ไร่ สร้างรายได้หลายหมื่นบาท
ผักน้ำ นอกจากจะเป็นเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อที่นักท่องเที่ยวไม่ควรพลาดเมื่อเดินทางมาที่นี่ ปัจจุบันแปลงปลูกผักน้ำ ซึ่งเกษตรกรมักจะปลูกเป็นชั้นลดหลั่นกันไปคล้ายนาขั้นบันได เพื่อให้น้ำไหลผ่านได้ทุกแปลง ยังกลายเป็นสถานที่ท่องเที่ยวทางธรรมชาติวิถีชีวิตที่สวยงาม ผักน้ำจึงเป็นพืชเศรษฐกิจของเมืองเบตง ที่นอกจากจะสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรแล้วยังสร้างรายได้ให้กับการท่องเที่ยว เปิดมุมมองความสวยงามของเมืองในหมอก ดอกไม้งาม อ.เบตง ได้เพิ่มยิ่งขึ้น . – สำนักข่าวไทย
