ขอนแก่น 27 มี.ค. – “กล้วยปิ้ง” เมนูของหวานทานเล่น ร้านนี้ครองใจชาวเมืองขอนแก่นมานานกว่า 21 ปี รสชาติหวานมัน ถูกปากลูกค้า ยอดขายวันละ 8,000
ร้านกล้วยปิ้งรื่นรมย์ เป็นร้านแบบรถเข็น ตั้งอยู่บริเวณหน้าร้านรับถ่ายภาพฟูจิฟิล์ม ตรงข้ามตลาดตองแปด ถ.รื่นรมย์ เขตเทศบาลนครขอนแก่น กล้วยปิ้งที่นี่มีรสชาติอร่อย หอมหวาน ถูกปากถูกใจชาวขอนแก่น ขายมานานกว่า 21 ปี ทายาทรุ่น 2 รับช่วงต่อ ยอดขายวันละ 8,000 บาท
น.ส.สาธิยา คงสืบเสาะ เจ้าของร้านกล้วยปิ้งรื่นรมย์ จ.ขอนแก่น บอกเคล็ดลับความอร่อย ต้องคัดกล้วยลูกสวย ขนาดพอเหมาะ นำมาปิ้ง แต่ละวันใช้กล้วยน้ำว้าไม่ต่ำกว่า 60 หวี
1 ไม้ ใช้กล้วย 5 ลูก ปิ้งบนถ่านกลบด้วยขี้เถ้า จะทำให้กล้วยไม่ไหม้ก่อนสุก เทคนิคการปิ้งก็สำคัฐ แต่ละรอบใช้เวลาประมาณ 15 – 30 นาที ขึ้นอยู่กับความสุกความห่ามของกล้วย และต้องหมั่นกลับด้าน เพื่อให้กล้วยสุกเสมอกัน
ส่วนน้ำจิ้ม ทางร้านใช้หัวกะทิสดเข้มข้น ปรุงสูตรเฉพาะของทางร้าน เมื่อนำกล้วยปิ้งไปจิ้มกับน้ำจิ้มกะทิ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม ส่วนราคาขายก็ไม่แพง เริ่มต้นชุดละ 30 บาทเท่านั้น . – สำนักข่าวไทย
