“ลูกชิ้นไข่ใหญ่” มาราชบุรีต้องกิน ไม่งั้นมาไม่ถึง

ราชบุรี 12 ธ.ค. – มาราชบุรีต้องกิน! หมูเด้งอยู่ใน “ลูกชิ้นไข่ใหญ่” ห่อด้วยหมี่หยก ลูกเดียวเกือบครึ่งกิโลกรัม ทำสูตรต้มยำโบราณขาย ลูกค้าติดใจ อร่อยไม่ต้องปรุงเพิ่ม อิ่มจุกๆ

พาไปรู้จักกับ “ลูกชิ้นไข่ใหญ่” ที่ร้าน “เตี๋ยวนักตุ๋น” ต้มยำสูตรโบราณ ในพื้นที่ ต.หลุมดิน อ.เมือง จ.ราชบุรี ร้านนี้เปิดขายแบบบ้านๆ ได้ไม่นาน มีนางกรวิกา วุฒิกุล เป็นเจ้าของร้าน

ไฮไลต์อยู่ที่ “ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นไข่ใหญ่” ที่หลายคนชอบสั่งรับประทาน แม้จะรอค่อนข้างนาน แต่ก็เต็มใจรอ ด้วยรสชาติที่อร่อยแบบไม่ต้องปรุง ที่นี่มีกรรมวิธีการทำไม่เหมือนใคร เครื่องปรุงทั้งพริก-ถั่วลิสง คั่วเอง ทั้งยังใส่น้ำมะนาวสดแทนน้ำส้มสายชู ทำให้มีกลิ่นหอมอ่อนๆ ไม่ต้องปรุง ลูกค้าบางคนที่เคยชิมแล้ว ถึงกับโทรศัพท์สั่งจองล่วงหน้า เนื่องจากเป็นไข่ใหญ่ที่ปั้นสด ไม่ได้ปั้นค้างคืน ต้องใช้เวลาปั้น นำไปต้มอีกประมาณ 15 นาที จึงนำไปปรุงใส่น้ำต้มยำเสิร์ฟลูกค้า

ส่วนความใหญ่ประมาณ 1 อุ้งมือ หรือลูกละเกือบครึ่งกิโลกรัม ถ้ามาเป็นครอบครัวจะมีเซต 4 ลูก ราคา 399 บาท เป็นไข่ใหญ่ 4 ลูก และลูกชิ้นหมูอีกเกือบครึ่งกิโลกรัม ถ้ามาช่วงจัดโปรโมชัน ระหว่างวันที่ 25 ธันวาคม 2567 – 5 มกราคม 2568 ชุดไข่ใหญ่จัมโบ้ 1 ชุด มีไข่ใหญ่ 4 ลูก ร้านจะแถมน้ำอัดลมขนาด 1.25 ลิตร ให้ 1 ขวดด้วย

ลูกค้าที่มาหลายคนจะสั่งรับประทานหลากหลายเมนู เจ้าของร้านใจดีตักให้แบบจุกๆ ทั้งขนมจีนแกงไก่ แกงเนื้อกินกับข้าว ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น และที่ขาดไม่ได้ เมนูซิกเนเจอร์ของทางร้าน คือ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นไข่ใหญ่ ชามละ 100 บาท ที่ทุกคนต้องชิม เพราะเดี๋ยวจะหาว่ามาไม่ถึงราชบุรี การรับประทานลูกชิ้นไข่ใหญ่ ต้องผ่าครึ่งออกมา ชั้นนอกจะเป็นหมูเด้ง ตามด้วยบะหมี่หยก และไข่แดงยางมะตูมเป็นชั้นในสุด ผสมเครื่องต้มยำสูตรโบราณ หลายคนที่ชิมบอกเป็นเสียงเดียวกันว่า อร่อยไม่ต้องเติมเครื่องปรุงอีกแล้ว

นอกจากนี้ ยังมีเมนูสำหรับลูกค้าที่ชอบรับประทานเนื้อ เช่น เนื้อแดดเดียว ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ๋น ผัดกะเพราเนื้อตุ๋น และมีเมนูพิเศษขายเพิ่มเติมเฉพาะวันจันทร์ ขนมจีน แกงเนื้อ แกงไก่ ส่วนวันพฤหัสบดี เมนูมัสมั่นสูตรโบราณ มัสมั่นเนื้อน่องลาย มัสมั่นไก่ ลูกค้าสามารถมาเลือกชิมได้ เปิดขายทุกวัน ตั้งแต่ 8 โมงเช้า ถึง 4 โมงเย็น ไม่ลองไม่รู้ รสชาติเป็นอย่างไร ต้องลองมาชิม. – สำนักข่าวไทย