ลำปาง 11 พ.ย. – พาชิมอาหารลูกผสมพื้นเมืองกับญี่ปุ่น รสชาติเข้ากันดี “ก๋วยเตี๋ยวแกงฮังเล” สไตล์ญี่ปุ่น
หน้าตาของ “ก๋วยเตี๋ยวแกงฮังเล” สไตล์ญี่ปุ่น ของร้านโนริซูซิ ตั้งอยู่ในโซนตลาดอัศวิน เทศบาลนครลำปาง “เซฟเอ” หรือ คุณสุวิทย์ อาภากาศ เจ้าของร้าน นำเมนูแกงฮังเล ซึ่งเป็นอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดลำปาง มาประยุกต์ทำเป็นอาหารฟิวชั่นสไตล์ญี่ปุ่น คือ “ก๋วยเตี๋ยวแกงฮังเล” โดยเลือกใช้เส้นโซบะขาว และเส้นสัญลักษณ์ลำปาง คือ “เส้นเปียก” ราดด้วยแกงฮังเล กินคู่กุ้งเทมปุระทอดและไข่กุ้ง รสชาติเข้ากันดีมาก สำหรับแกงฮังเล ได้รับเลือกให้เป็นสุดยอดอาหารพื้นถิ่นของจังหวัดลำปาง 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น
ที่ร้านยังตกแต่งให้มีกลิ่นไอญี่ปุ่น ตั้งแต่หน้าร้านและภายในร้าน มีชุดญี่ปุ่นทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ ให้ลูกค้าใส่ ได้บรรยากาศแบบญี่ปุ่น
อีก 1 เมนูที่อยากให้ลองคือ “ข้าวหน้าปลาดุกย่างราดซอสญี่ปุ่น” หนังกรอบ หอมนุ่ม แถมราคายังถูกกว่าปลาไหลที่นำเข้ามา เซฟเอ บอกว่า ลองนำมาทำแล้วชอบ เพราะรสชาติดี ไม่มีกลิ่นเหมือนปลาไหลและเป็นปลาน้ำจืดของบ้านเราด้วย .- สำนักข่าวไทย
