ราชบุรี 2 ส.ค. –จากพนักงานบริษัท อยากมีอาชีพอิสระ หันมาคิดค้นสูตรทำขนม จากความชอบขนมถังแตก สู่ร้านขนมถังแตกชาววัง มีลูกค้าประจำ ทำขายมาแล้ว 17 ปี และยังเป็นครูสอนทำขนม ช่วยสร้างอาชีพให้ผู้ที่สนใจด้วย
นางธนวรรณ อายุ 52 ปี เจ้าของร้านคุณจิ๋มขนมถังแตกชาววัง และขนมเบื้องโบราณ ตั้งอยู่ตรง ถนนมนตรีสุริยวงศ์ ซอย 6 เขตเทศบาลเมือง ต.หน้าเมือง อ.เมือง จ.ราชบุรี ขายมานานถึง 17 ปี ทุกมีลูกค้ามาอุดหนุนอย่างต่อเนื่อง เพราะนอกจากอร่อยแล้ว ยังขายไม่แพง เพียงชิ้นละ 10 บาทเท่านั้น
คุณจิ๋ม เล่าว่า เมื่อก่อนเป็นพนักงานบริษัท ทำงานอยู่ในบริษัทโฆษณาแห่งหนึ่งใน กทม. รับออกแบบเสื้อผ้าส่งออก ออแกไนซ์ แต่พอถึงจุดอิ่มตัว อยากออกมาทำอาชีพของตนเอง เริ่มจากขายข้าวหน้าไก่-หมูเกาหลี ที่หน้าบ้าน ก็ขายดี ส่วนขนมถังแตก หรือถังทอง ไปลองซื้อชิมในงานวัดแล้วชอบ จึงทดลองทำดู ลองผิดลองถูก จนในที่สุดได้สูตรที่สามารถทำขายได้
จุดเด่นคือแป้งขนม กรอบนอกนุ่มใน ไส้ขนมใส่เนื้อครีมแน่นๆ รสชาติหวานกำลังดี โรยหน้ามะพร้าวขูดฝอย ใส่ไส้เค็ม ไส้หวาน และไส้มะพร้าวงาดำ ตามแต่ลูกค้าเลือก ราคาเพียงชิ้นละ 10 บาท นอกจากนี้ยังมีขนมเบื้องโบราณเครื่องเสวย ใส่ได้ถึง 5 ไส้ ใน 1 ชิ้น คือ มะพร้าวแก้ว ลูกเกด กล้วยอบน้ำผึ้ง ฝอยทอง ไส้เค็ม รสชาติอร่อย กรอบ หวาน หอมไม่แพ้กัน ขายในราคาเดียวกันคือ ชิ้นละ 10 บาท
เหตุผลที่ขายชิ้นละ 10 บาท พี่จิ๋มบอกว่า เพราะเห็นใจลูกค้าบางคนมีรายได้น้อย บางครอบครัวอยู่กันหลายคน ได้กินทั่วถึง ซึ่งตลอด 17 ปีที่ขายขนม ยังได้รับโอกาสให้เป็นวิทยากรสอนทำขนมให้กับผู้ที่สนใจ ช่วยสร้างอาชีพให้คนอื่นๆ รวมทั้งได้รับเชิญให้ไปออกร้านขายตามงานประจำปีของจังหวัด ทำให้รู้สึกดีใจและภูมิใจในอาชีพของตนเอง ที่สามารถหาครอบครัว และช่วยเหลือคนอื่นได้ด้วย
สำหรับใครที่สนใจอยากไปชิมขนมถังแตกชาววัง ขนมเบื้องโบราณ ร้านพี่จิ๋ม เปิดตั้งแต่เวลา 17.30 – 21.00 น. ขายวันจันทร์ – วันเสาร์ (หยุดวันเอาทิตย์)
