กรุงเทพฯ 26 ต.ค.-บริเวณสนามหลวง มีจิตอาสาจากหลายหน่วยงานที่นำเครื่องดื่มและอาหารมาแจกจ่ายให้ประชาชน แต่มีหนึ่งภูมิปัญญาที่ถือเป็นซุ้มเดียวในสนามหลวง ที่หุงข้าวเพียง 1 ครั้ง สามารถเลี้ยงคนได้มากถึงเกือบ 2,000 คน
ซึ้งสังกะสีความสูงกว่า 1 เมตร ตั้งวางเรียงยาว 6 ซึ้ง เป็นอุปกรณ์สำคัญที่มูลนิธิร่วมกตัญญูใช้หุงข้าวเลี้ยงประชาชนเรือนหมื่น เรือนแสน ที่เดินทางมาถวายสักการะพระบรมศพพระบาทสมเด็จพระปรมินมหาภูมิพลอดุลยเดช ภายในพระบรมมหาราชวัง
นอกจากฝาครอบขนาดใหญ่แล้ว เปิดออกมาภายในจะประกอบด้วยชั้นวางถาดสเตนเลสรวม 10 ถาด เจ้าหน้าที่จะนำข้าวที่ผ่านการซาวน้ำอย่างดี เทใส่ถาดละ 1 กระบวย ตามด้วยน้ำ 1 ส่วน เคาะๆ จนข้าวเสมอทั่วกัน จากนั้นปิดฝาครอบ รอไอน้ำจากกระทะทำปฏิกริยากับข้าวที่เทไว้ประมาณ 45-50 นาที ก็จะได้ข้าวที่สุก หอม และร่วน ไม่จับกันเป็นก้อน เสิรฟพร้อมอาหารปรุงสุกสดใหม่ ใช้เติมพลังให้ทุกคนที่มาร่วมงาน ตามคำโบราณที่ว่ากองทัพต้องเดินด้วยท้อง
วิธีการนี้ดัดแปลงมาจากการหุงข้าวกับซึ้งแบบโบราณ โดยปรับขนาด ลองผิดลองถูกจนได้รูปแบบในปัจจุบัน ใช้หุงข้าวเลี้ยงคนในงานใหญ่ๆ มานานกว่า 40 ปีแล้ว จุดเด่นของการใช้ซึ้งขนาดใหญ่หุงข้าว คือ แม้จะใช้เวลาเท่ากับการหุงข้าวด้วยหม้อไฟฟ้า ที่ประมาณ 45-50 นาที แต่ปริมาณข้าวที่ได้ใช้เลี้ยงคนได้มากกว่าครึ่งต่อครึ่ง เทียบง่ายๆ 1 ซึ้ง เลี้ยงคนได้ 300 คน ขณะที่หม้อไฟฟ้าได้ประมาณ 100 คน แต่ละวันใช้ซึ้งหุงข้าวเลี้ยงคนเฉลี่ย 40,000-50,000 คน/วัน
แม้เจ้าหน้าที่จะมีเพียงหลักสิบ แต่ต้องหุงข้าวทำอาหารดูแลคนนับแสน บางคนแทบไม่ได้หลับนอน แต่ยืนยันไม่รู้สึกเหนื่อย เพราะหากเทียบกับพระราชกรณียกิจอันยิ่งใหญ่ ที่พระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช พระราชทานให้ปวงชนชาวไทย เหนื่อยเพียงเท่านี้ช่างเล็กน้อยยิ่งนัก
ทั้งนี้ ไม่สำคัญว่าใครทำได้มากหรือน้อย เพราะจิตอาสามากมายหลายร้อยซุ้ม รวมหลายร้อยหลายพันคนในท้องสนามหลวง ทุกคนยืนยันพร้อมจะให้บริการ และดูแลประชาชน เพียงเพื่อต้องการทำความดีตอบแทนสังคมที่อยู่อาศัย ตามคำสอนของพ่อหลวงที่ว่า ความดีทำได้ง่ายแค่เริ่มจากตัวเอง.-สำนักข่าวไทย
