อังกฤษ 4 มิ.ย.- ป๊อปอัพคาเฟ่ ในกรุงลอนดอนของอังกฤษ เปิดให้ลูกค้านำขยะพลาสติกที่สามารถรีไซเคิลได้มาแลกอาหารฟรี
รับบิช คาเฟ่ ได้เปิดให้บริการในกรุงลอนดอนของอังกฤษเมื่อไม่นานนี้ สิ่งที่แปลกแตกต่างคือ ลูกค้าที่ต้องการรับประทานอาหารในร้านไม่ต้องใช้เงินเพียงแค่นำขยะพลาสติกที่นำไปรีไซเคิลได้มาแลกอาหารฟรีได้ 1 จานพร้อมกาแฟ 1 ถ้วย การเปิดร้านป็อปอัพคาเฟ่ ที่ว่านี้เป็นแนวคิดของบริษัทอีโคเวอร์ ซึ่งเป็นผู้ผลิตผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดของเบลเยียม ที่มองเห็นปัญหาพลาสติกที่ใช้งานเพียงครั้งเดียวก็ถูกทิ้งเป็นขยะปริมาณมหาศาลในแต่ละปีโดยไม่มีการนำกลับมาใช้ประโยชน์อีก
รับบิช คาเฟ่ จึงเป็นสัญลักษณ์ของการสร้างมูลค่าให้ขยะพลาสติก และในขณะเดียวกันก็ต้องให้ความรู้แก่ประชาชนควบคู่กันไปด้วยว่าพลาสติกชนิดไหนบ้างที่สามารถนำไปรีไซเคิลได้ ส่วนขยะพลาสติกที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้นั้นทางร้านจะไม่รับ สำหรับอาหารที่นำมาเสิร์ฟให้กับลูกค้าก็เป็นอาหารที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมปรุงโดยฝีมือของเชฟทอม ฮันท์ ซึ่งเจ้าตัวบอกว่าอาหารทั้ง 3 จานที่เขาปรุงขึ้นนั้นส่วนใหญ่ใช้ผักเป็นวัตถุดิบและมีการใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าให้เหลือทิ้งน้อยที่สุด เป็นต้นว่ากะหล่ำดอกก็จะใช้ทั้งส่วนที่เป็นดอกและใบ ผักชีก็ใช้ทั้งใบและก้าน บีทรูทใช้ทั้งส่วนที่เป็นหัวและยอดวิธีการนี้ก็จะช่วยลดปริมาณขยะได้อีกทางหนึ่ง
ผลงานวิจัยของศาสตราจารย์โรแลนด์ เกเยอร์ แห่งมหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนีย ซานตา บาบารา ระบุว่า เมื่อปี 2558 ทั่วโลกมีการผลิตพลาสติกถึง 380 ล้านตัน เพิ่มจาก 2 ล้านตันเมื่อปี 2493 โดยร้อยละ 60 ของพลาสติกทั้งหมดนี้ถูกทิ้งเป็นขยะ ซึ่งส่วนมากถูกนำไปฝังกลบหรือทิ้งไว้ตามธรรมชาติ เฉพาะเมื่อปี 2553 เพียงปีเดียว มีขยะพลาสติก 4 ล้าน- 12 ล้านตัน ถูกทิ้งลงสู่ทะเล ซึ่งเป็นสาเหตุทำให้สัตว์น้ำตายและส่งผลกระทบต่อระบบห่วงโซ่อาหาร.-สำนักข่าวไทย
