เบอร์ลิน 7 มิ.ย.- ผู้ค้าและผู้ปลูกกาแฟจากทั่วโลกในงานแสดงสินค้ากาแฟ Coffee World ที่กรุงเบอร์ลินของเยอรมนีหวั่นใจปัญหาโลกร้อนกำลังทำให้โรคพืชระบาดมากขึ้น ทั้งภัยแล้งและขาดแคลนน้ำตามธรรมชาติที่จะส่งผลต่อการเติบโตและผลผลิต
สำหรับคอกาแฟแล้ว หลายคนดื่มกาแฟเป็นประจำทุกวันในตอนเช้า แม้เป็นกาแฟเพียงแก้วเดียวที่ดูเรียบง่าย แต่เป็นกิจวัตรประจำวันที่สำคัญอย่างมาก ในงาน Coffee World ที่กรุงเบอร์ลิน นับเป็นงานแสดงสินค้ากาแฟจากทั่วโลกขนาดใหญ่ที่สุดในยุโรป โดยจะมีการปรุงเมนูกาแฟในแบบต่างๆเพื่อให้ถูกใจนักชิม อย่างไรก็ตามกลุ่มผู้ค้ากาแฟต่างบอกถึงความกังวลเกี่ยวกับผลกระทบจากภาวะโลกร้อนและเป็นประเด็นสำคัญในการหารือกันว่า กาแฟเป็นพืชที่ปลูกได้ดีในพื้นที่เขตร้อนชื้น โดยเฉพาะกาแฟสายพันธุ์อาราบิก้าที่ขึ้นชื่อเรื่องความหอมกรุ่นและราคาแพง ชอบพื้นที่ที่มีระดับความสูงจากระดับน้ำทะเลมาก แต่ทุกวันนี้ผู้ปลูกกาแฟทุกสายพันธุ์กำลังเผชิญภัยคุกคามจากภาวะโลกร้อน ทำให้โรคพืชระบาดง่ายขึ้น มีโรคระบาดใหม่ๆที่ต้านทานมากขึ้น รวมทั้งแหล่งน้ำน้อยลง ทั้งที่กาแฟเป็นพืชที่ต้องการน้ำมาก
บริษัทวิจัยด้านการตลาด Statiststa พบว่า รายได้จากการค้ากาแฟทั่วโลกเพิ่มขึ้นทุกปีนับตั้งแต่ปี 2553 โดยในปี 2562 นี้ คาดว่ารายได้จากการขายกาแฟทั่วโลกจะเพิ่มขึ้นอีกร้อยละ 5.8 แต่ผู้ค้าทั้งจากเอลซัลวาดอร์ กัวเตมาลา และยุโรปยังคงหวั่นใจกับธุรกิจกาแฟในอนาคต ผู้ค้ากาแฟบอกว่าผู้ปลูกต้องปรับเปลี่ยนวิธีการให้เหมาะสมกับสภาพอากาศและสภาพภูมิศาสตร์ รวมทั้งจัดการระบบชลประทานเพื่อสร้างสมดุลกับสภาวะอากาศเปลี่ยนแปลง ในงานกาแฟโลกยังมีการแสดงการชงกาแฟดริป เทน้ำร้อนผ่านผงกาแฟในเครื่องกรอง เพื่อให้ได้รสชาติของกาแฟที่คั่วบดใหม่และหอมกรุ่น บาริสต้ามืออาชีพยังผสมกาแฟกับช็อกโกแลตและผลไม้อื่นๆ ซึ่งจะให้รสที่แตกต่างและสดชื่น งานกาแฟโลกจัดขึ้นเป็นประจำทุกปีตามเมืองต่างๆหลายแห่งในยุโรป โดยปีนี้จัดขึ้นที่กรุงเบอร์ลิน เยอรมนีจนถึง 8 มิถุนายนนี้ .-สำนักข่าวไทย
