ชัวร์ก่อนแชร์ : ผักที่ไม่ควรกินดิบ

กทม. 4 เม.ย. – บนสังคมออนไลน์แชร์เตือนห้ามกินผัก 5 ชนิดแบบดิบ ๆ จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพ เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์. – สำนักข่าวไทย

บทสรุป : แชร์ได้ อธิบายข้อมูลให้ครบถ้วน

ตามที่แชร์ว่ามีผัก 5 ชนิดไม่ควรกินดิบๆ ได้แก่ ผักโขม หน่อไม้ ถั่วฝักยาว ถั่วงอก และกะหล่ำปลี เนื่องจากมีสารพิษหรือยาฆ่าแมลง สารต้านโภชนาการ และเชื้อจุลินทรีย์

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย สอบถาม ดร.ธัญญ์นลิน วิญญูประสิทธิ์ อาจารย์ประจำสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ยอมรับว่าจริง แต่ขึ้นกับชนิดของผักและกลุ่มเสี่ยงที่มีโรคประจำตัว สำหรับผักโขมกินดิบได้ แต่กลุ่มที่ขาดธาตุเหล็กและแคลเซียมควรระวัง หน่อไม้ห้ามกินดิบเนื่องจากมีสารไซยาไนด์ มีผลทำให้ร่างกายขาดออกซิเจน หมดสติหรือเสียชีวิตได้ ควรนำไปต้มก่อนเพื่อลดความเป็นพิษออก ถั่วฝักยาวกินดิบได้ แต่ควรล้างหรือแช่น้ำให้สะอาดเพื่อล้างสารกำจัดศัตรูพืช ถั่วงอกจะมีสารฟอกขาว มีเชื้อจุลินทรีย์ทำให้เกิดอาหารเป็นพิษ สุดท้ายผักในกลุ่มกะหล่ำปลีดิบ คะน้า บร็อคโคลี่ และดอกกะหล่ำ มีสารพิษไกลโคเจน หากจะรับประทานควรนำไปนึ่งหรือลวกมากกว่ากินดิบ เพื่อรักษาวิตามินในผัก

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน