ลำปาง 19 พ.ย.-ช่วงนี้หลายหน่วยงานต่างช่วยกันซื้อข้าวจากชาวนา เพื่อแก้ปัญหาราคาตกต่ำ แต่ทางออกหนึ่งคือการเพิ่มมูลค่าข้าวให้สูงขึ้น อย่างกลุ่มชาวนาที่ลำปาง ซึ่งนอกจากก้าวตามรอยพ่อด้วยความพอเพียงแล้ว ยังนำข้าวมาแปรรูปเป็นทั้งของกินของใช้มากมายออกขาย แถมยังมีสูตรการทำน้ำข้าวกล้องแบบง่ายๆ มาฝากกันด้วย
กลุ่มชาวนาบ้านห้วยมะเกลือ ต.หัวเสือ อ.แม่ทะ ที่ลำปาง ซึ่งมีตั้งแต่รุ่นพี่ป้าน้าอา ไปจนถึงคุณตาคุณยายวัยกว่า 80 ปีก็มา เพื่อช่วยกันตำข้าวกล้องอินทรีย์ และฝัดข้าวให้ได้ข้าวกล้องอินทรีย์คุณภาพ สำหรับบรรจุถุงออกขาย
นอกจากนี้ ยังนำข้าวกล้องอินทรีย์มาทำน้ำข้าวกล้อง ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์มากมาย ขายเพียงขวดละ 10 บาท กลายเป็นสินค้าขายดีของกลุ่ม ซึ่งใครจะทำไว้กินเองก็ทำได้ง่ายๆ โดยวิธีทำคือนำน้ำสะอาด 2 ลิตรต้มให้เดือด นำข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี 1 กิโลกรัมใส่ถุงผ้าลงไปต้ม เติมน้ำตาลทรายแดงครึ่งกิโลกรัม หากชอบหวานน้อยก็ลดลงได้ ใส่ใบเตยเพิ่มความหอมลงไป เท่านี้จะได้น้ำข้าวกล้องเพื่อสุขภาพไว้ดื่มแล้ว
นอกจากนี้ ชาวนาที่รวมตัวเป็นวิสาหกิจชุมชนกลุ่มเศรษฐกิจพอเพียงบ้านห้วยมะเกลือ ซึ่งปลูกแบบอินทรีย์คนละ 2 ไร่ ขายข้าวให้ทางกลุ่มกิโลกรัมละ 20 บาท และนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ของกินของใช้มากมาย ทั้งชาข้าวไรซ์เบอรี สบู่ข้าว แชมพู ครีมนวด ไปจนถึงครีมข้าวบำรุงผิว ภายใต้ชื่อผลิตภัณฑ์ดวงดาว ตามชื่อของพี่ดวงดาวประธานกลุ่ม ขายได้เดือนละ 30,000-40,000 บาท
พี่ดวงดาว แม้จะเกิดที่นี่ แต่ไปใช้ชีวิตอยู่ในเมืองและไม่เคยทำเกษตรมาก่อน แต่เมื่อเห็นชาวนาถูกกดราคาซื้อข้าวเมื่อหลายปีก่อน จึงหันมาเริ่มทดลองปลูกข้าวหาความรู้ด้วยตัวเอง โดยได้แรงบันดาลใจและหลักการพัฒนาจากพระราชดำรัสพ่อของแผ่นดิน ที่ว่าการพัฒนาต้องระเบิดจากข้างใน คือ สร้างความเข้มแข็งให้ตัวเองครอบครัวและชุมชนก่อน จากนั้นจึงรวมกลุ่มส่งเสริมคนในชุมชน
ทุกวันนี้ชาวนาที่นี่ 30 ครอบครัว มีกินมีใช้อยู่อย่างพอเพียง ขณะที่บ้านของพี่ดวงดาว ซึ่งทำนาปลูกข้าว ปลูกพืชผักแบบเกษตรผสมสาน ทำปุ๋ยใช้เอง เลี้ยงปลา เลี้ยงกบ กลายเป็นเกษตรกรต้นแบบและเป็นหนึ่งใน 13 แห่งของศูนย์การเรียนรู้เพิ่มประสิทธิภาพการเกษตรของลำปาง ที่ยึดหลักเดินตามรอยพ่อด้วยความพอเพียง.-สำนักข่าวไทย
