เกษตรสร้างชาติ : อาหารแปรรูปสวนเลี่ยงเมืองวิถีพอเพียง ภูมิปัญญาผู้สูงอายุลำปาง


ลำปาง 10 ก.ย. – ผู้สูงอายุในไทยเพิ่มจำนวนขึ้นเรื่อยๆ แต่ละคนสั่งสมประสบการณ์ความชำนาญไว้มากมาย โดยเฉพาะเรื่องการทำอาหาร อย่างกลุ่มผู้สูงอายุที่ลำปางรวมกลุ่มช่วยกันแปรรูปอาหารทั้งแหนม ไข่เค็ม และขิงดอง ออกขาย ปรากฏว่าด้วยรสชาติความอร่อยสินค้าจึงขายดิบขายดี กลายเป็นรายได้เสริมให้พึ่งตัวเองได้แบบพอเพียงแล้ว ที่สำคัญยังช่วยให้คุณตาคุณยายได้คลายเหงา ใช้ชีวิตอย่างมีคุณค่ามากขึ้น


10-9-2559 8-15-55 10-9-2559 8-23-56

ทุกวันศุกร์บริเวณบ้านของลุงบุญเสริม ดีผิว ในชุมชนหนองห้าตะวันออก องเมือง จ.ลำปาง ตั้งเป็นศูนย์เรียนรู้ชุมชนสวนเลี่ยงเมืองวิถีพอเพียง จะคึกคักไปด้วยคุณลุงคุณป้าคุณตาคุณยายในชุมชนที่มารวมตัวช่วยกันคนละไม้ละมือในการแปรรูปอาหารของทางกลุ่มไว้จำหน่าย โดยเฉพาะแหนมหมูห่อใบตองสูตรเด็ด ซึ่งคุณลุงคุณป้าแต่ละคนนำภูมิปัญญา ประสบการณ์และเคล็ดลับการทำอาหารมาพัฒนาปรับปรุงแหนมหมูห่อใบตองจนได้แหนมที่สะอาด รสชาติอร่อย ปลอดภัย ออกขายพวงละ 6 ห่อ 50 บาท กลายเป็นสินค้าที่ขายดิบขายดี


10-9-2559 8-27-09 10-9-2559 8-25-26

นอกจากนี้ ยังมีสินค้าอีกหลายอย่างที่กลุ่มผู้สูงอายุที่นี่ใช้ภูมิปัญญาในการถนอมอาหาร นำวัตถุดิบในท้องถิ่น มาต่อยอดสร้างมูลค่าเพิ่ม จำหน่ายให้ชาวลำปางได้กินอาหารคุณภาพในราคาย่อมเยา อย่างไข่เค็ม เน้นความสะอาดและรสชาติกลมกล่อม ไม่เค็มจนเกินไป ขายแพ็กละ 5 ฟอง เพียง 35 บาท หรือจะเป็นขิงดองและกระเทียมดองที่ทำออกมาวางขายเพียงกระปุกละ 50-60 บาท ได้รับความนิยมอย่างมาก

10-9-2559 8-25-40 10-9-2559 8-25-52


คุณลุงคุณป้า รวมกลุ่มแปรรูปอาหารมา 5 ปีแล้ว โดยได้รับการสนับสนุนจากเทศบาลเมืองเขลางค์นคร และยึดแนวทางเศรษฐกิจพอเพียงของในหลวง เริ่มจากทำกินทำขายกันเอง จนพัฒนาขยายตลาดสู่นอกชุมชน จนสามารถปันผลกำไรให้สมาชิกปีละครั้ง ตอนนี้มีเงินหมุนเวียนกว่า 50,000 บาท โดยไม่มีหนี้สิน

10-9-2559 8-27-54 10-9-2559 8-28-12

สินค้าของกลุ่มสวนเลี่ยงเมืองวิถีพอเพียงวางจำหน่ายในตลาดชุมชน และหน้า ธ.ก.ส.ลำปาง รวมทั้งส่งขายตามที่มีผู้สั่งซื้อ เป็นตัวอย่างของการรวมกลุ่มสร้างมูลค่าจากสินค้าท้องถิ่น ที่สำคัญผู้สูงอายุได้คลายเหงา ใช้ประสบการณ์ที่สั่งสมกันมาเกือบตลอดชีวิตมาผลิตสินค้าคุณภาพ สร้างรายได้พึ่งพาตัวเอง เรียกว่าแก่อย่างมีคุณค่าและชราอย่างมีคุณภาพ. – สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ฆ่าควักหัวใจ

รวบชายชาวจีนฆ่าโหดคู่ขา กรีดหน้าอก ควักหัวใจ-ปอด

ตำรวจรวบชายชาวจีน ก่อเหตุสะเทือนขวัญฆ่าขู่ขาหมกห้องน้ำอพาร์ตเมนต์ กลางเมืองพัทยา พบร่องรอยถูกกรีดหน้าอก ควักหัวใจ ปอดหายไปข้างหนึ่ง

อุทาหรณ์! จอดรถยนต์ติดเครื่องไว้ เจอขโมยขับหนีหาย

อากาศร้อนเป็นเหตุ หนุ่มสตาร์ทเครื่องเปิดแอร์รถยนต์จอดไว้ ก่อนลงไปซื้อของ เดินออกมาอีกที เจอคนขโมยรถ ขับหนีหายไปแล้ว

ดับแล้ว 8 ราย รถชนบนมอเตอร์เวย์ อัดก๊อปปี้พังยับ

เกิดอุบัติเหตุใหญ่ช่วงกลางดึก บนมอเตอร์เวย์ สาย 7 มุ่งหน้าชลบุรี รถเทรลเลอร์ 2 คัน กับเอสยูวีอีก 1 คัน คนในรถเอสยูวี เสียชีวิต 8 ราย

ข่าวแนะนำ

ราคาไข่ไก่พุ่งไม่หยุด เจ้าของร้านขนมไทยโอด ต้นทุนสูง กำไรลด

พุ่งไม่หยุด! ไข่ไก่ปรับขึ้นอีก ถือเป็นการปรับราคาครั้งที่ 2 ในรอบ 1 เดือน กระทบการค้าที่ใช้ไข่ไก่เป็นวัตถุดิบ เจ้าของร้านขายขนมไทย โอดต้นทุนสูง กำไรลด กำลังซื้อหดหาย แทบอยู่ไม่ได้

นายกฯ สวมเสื้อศรีโคตรบูร สักการะพญาศรีสัตตนาคราช

นายกฯ สวมเสื้อศรีโคตรบูร เผยอาการป่วยดีขึ้นแล้ว ก่อนสักการะพญาศรีสัตตนาคราช พร้อมจุดเรือไฟบก ผลักดันสู่ประเพณีไหลเรือไฟโลก ด้านประชาชนตะโกน ขอบคุณที่มานครพนม

ครบ 1 เดือน ตึก สตง.ถล่ม ทุกร่างต้องได้กลับบ้าน

บรรดาญาติๆ ของแรงงานอาคาร สตง.พังถล่มขณะก่อสร้าง ยังคงเฝ้ารอร่างลูกหลานกลับบ้าน แม้วันนี้คงไม่มีปาฏิหาริย์แล้ว ตลอด 30 วันที่ผ่านมา ทุกภาคส่วนพยายามทุ่มเท หวังลบเลือนฝันร้ายที่เกิดขึ้นจากเหตุการณ์

นายกฯ ไข้กลับอ่อนเพลีย หลังลงพื้นที่ท่ามกลางอากาศร้อนอบอ้าว

นายกฯ ไข้กลับ มีอาการอ่อนเพลีย หลังลงพื้นที่ท่ามกลางอากาศร้อนอบอ้าวทั้งวัน ก่อนนั่งหัวโต๊ะประชุมแก้ปัญหายาเสพติดข้ามแดน บอก ราคายาเสพติดแพงขึ้น สะท้อนผลการปราบปราม เน้นย้ำ ให้ความรู้ – โทษ แก่เด็ก และเยาวชน พร้อมให้โอกาสผู้เสพกลับคืนสังคม