ขอนแก่น 10 ก.ย.-อดีตวิศวกรชาวขอนแก่น วัย 31 ปี หันหลังให้อาชีพที่ร่ำเรียนมา มุ่งสู่การทำเกษตรแบบอินทรีย์ และขยายสู่การเลี้ยงด้วงมะพร้าว ราคาดีกิโลกรัม 250 บาท 
จีรศักดิ์ สงคราม อายุ 31 ปี เจ้าของไร่นาฟาร์ม Young Smart Farmer อำเภอเขาสวนกวาง จังหวัดขอนแก่น ดีกรีวิศวกรรมศาสตร์บัณฑิต สาขาวิศวกรรมอุตสาหการ เล่าว่า หลังเรียนจบทำงานมาหลาย อาชีพทั้งวิศวกร ครู และพ่อค้าขายโรตี สุดท้ายตัดสินใจกลับมาอยู่บ้านนาง้อง อำเภอเขาสวนกวาง บ้านเกิด เพื่อดูแลพ่อแม่ที่เริ่มชรา ตนเองเป็นคนชอบการเกษตรมาแต่เด็ก จึงพัฒนาที่ดินกว่า 30 ไร่ ของพ่อแม่ ให้เป็นเกษตรอินทรีย์ และแหล่งท่องเที่ยวเชิงเกษตร
ปัจจุบันยังปลูกอ้อยและมันสำปะหลังเป็นพืชหลัก และกำลังปรับเปลี่ยนวิถีการทำเกษตร เริ่มทำสวนผสมผสาน ปลูกสะเดา ไผ่หวาน ปลูกหญ้าเนเปีย หญ้ากินนี่สีม่วง เลี้ยงสัตว์ ดูจากสิ่งที่เราขาดและดูตลาด เช่น ปลูกหญ้าเพื่อเป็นอาหารวัว ปกติต้องออกไปเกี่ยวหญ้าไกล แต่อ้อยและมันสำปะหลังเป็นรายได้รายปี จึงหารายได้เสริมด้วยการเลี้ยงด้วงมะพร้าว ที่ราคาดี กิโลกรัม 250 บาท
วัสดุอุปกรณ์ที่ต้องเตรียมในการเลี้ยงด้วงมะพร้าวคือ กะละมัง, รำ 0.5 กิโลกรัม, มันสำปะหลังสับแช่น้ำ 1 คืน 2 กิโลกรัม, หัวอาหารหมู 3 ขีด, ขุยมะพร้าว 2 กิโลกรัม, กากน้ำตาล 1 ช้อน, น้ำ 1-2 ลิตร นำวัตถุดิบต่างๆ คลุกให้เข้ากันในกะละมัง กดให้แน่น เอาเปลือกมะพร้าว 2-3 เปลือก และกล้วยสุกหรือผลไม้ตามฤดูกาลวางด้านบน แล้วปล่อยพ่อแม่พันธุ์ลง 7 คู่ นำตะแกรงมาปิดด้านบน ทิ้งไว้ 10 วัน แล้วจับพ่อแม่พันธุ์ออก ทิ้งไว้อีก 10 วัน เติมมันสำปะหลังสับ 2 กิโลกรัม แล้วนับไปอีก 10 วัน ก็สามารถจับด้วงขายได้
ปัจจุบันทำอยู่ 80 กะละมัง ขายได้สัปดาห์ละ 500-1,500 บาท อนาคตตั้งใจจะทำน้ำพริกด้วง และที่ผ่านมาทางเกษตรอำเภอเข้ามาส่งเสริมองค์ความรู้ต่างๆ เพื่อพัฒนาศักยภาพไปสู่ผู้ประกอบการ ตอนนี้นำด้วงมะพร้าวส่งแล็บวิจัย เพื่อหาว่าด้วงมะพร้าวมีคุณค่าทางโภชนาการด้านใดบ้าง เพื่อต่อยอดทำเป็นผลิตภัณฑ์ หากเกษตรกรท่านใดสนใจเลี้ยงด้วงก็ยินดีจะถ่ายทอดความรู้ให้.-สำนักข่าวไทย
