พิษณุโลก 17 พ.ค. – กลุ่มแปลงใหญ่ไก่ดำเซิงหวาย อ.วังทอง จ.พิษณุโลก เกษตรกรกลุ่มนี้ต่อยอดเป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก
ไก่ดำตุ๋นยาจีน เป็นผลิตภัณฑ์แปรรูปที่ได้รับความนิยมอันดับหนึ่งของกลุ่มแปลงใหญ่ไก่ดำเซิงหวาย อ.วังทอง จ.พิษณุโลก
“ประเดิม เมืองมูล” กล่าวว่า นำพันธุ์ไก่ดำขนขาวมาจากมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิทยาเขตสกลนคร แล้วนำมาปรับปรุงพันธุ์ให้มีโครงสร้างที่ให้เนื้อเยอะ หนัง เนื้อ และกระดูกสีดำมากขึ้นตามความเชื่อว่า ช่วยบำรุงสุขภาพได้ดีของคนจีน อีกทั้งปรับจนให้เลี้ยงง่ายและโตไว ปัจจุบันอัตราการแลกเนื้ออยู่ที่กินอาหาร 3 กิโลกรัม ได้น้ำหนักเนื้อ 1 กิโลกรัม
ปศุสัตว์จังหวัด กล่าวว่า เข้ามาสนับสนุนการรวมกลุ่มให้เข้มแข็งยิ่งขึ้น ขณะนี้มีสมาชิก 45 ราย จากเดิมเลี้ยงตามพื้นบ้าน แต่การส่งขายนั้นไม่ได้รับความมั่นใจ กรมปศุสัตว์จึงได้จัดให้เข้าระบบ GFM : Good Farming Management ซึ่งรับรองมาตรฐานให้เกษตรกรรายย่อย
กลุ่มแปลงใหญ่ไก่ดำเซิงหวายเลี้ยง 2 รูปแบบ คือ 5 ราย เลี้ยงพ่อแม่พันธุ์เพื่อส่งไข่ให้นำมาฟัก เนื่องจากไก่ดำพันธุ์นี้ไม่มีนิสัยฟักไข่ อีก 40 ราย เลี้ยงไก่ขุนแบ่งเป็น 3 ขนาด คือ ไก่อายุ 40 วัน สำหรับทำตุ๋นยาจีนทั้งส่งสดและแปรรูป อายุ 75 วัน ส่งภัตตาคารตามโรงแรมชั้นนำ อายุ 120 วัน นำมาแปรรูปเป็นไก่ยอ ไส้กรอก แฮม
ประธานกลุ่ม กล่าวว่า พยายามปรับการให้อาหารให้เป็นอาหารปลอดภัยและลดต้นทุน ได้แก่ ใช้พืชท้องถิ่นหมุนเวียนเลี้ยงตามฤดูกาลทั้งข้าวโพด กากถั่วเหลือง ปลายข้าว หยวกกล้วย ลดอาหารข้นลงได้ร้อยละ 50 แต่ยังคงได้โปรตีน 16% ตามที่ไก่ต้องการ
ขณะนี้มีแม่พันธุ์ 700 ตัว จากความต้องการสินค้าในตลาด คำนวณแล้วว่าจะต้องเพิ่มแม่พันธุ์อีก 10 เท่า เป็น 7,000 ตัว จึงจะเพียงพอทั้งการส่งขายเป็นไก่สดและแปรรูปเป็นผลิตภัณต์ต่างๆ ส่งขาย . – สำนักข่าวไทย
