กทม.15พ.ค.-ก.แรงงาน จัดอบรมพ่อครัว ฝั่งอันดามันรองรับการขนส่งทางทะเล เสริมธุรกิจการท่องเที่ยว ภูเก็ตประเดิมรุ่นแรก เดือน มิ.ย.นี้
นายสุทธิ สุโกศล อธิบดีกรมพัฒนาฝีมือแรงงาน (กพร.) กระทรวงแรงงาน เปิดเผยว่า การขนส่งสินค้าทางทะเลมีความสำคัญต่อการค้าระหว่างประเทศเพราะเป็นการขนส่งชนิดเดียวที่สามารถขนสินค้าได้คราวละมากๆและค่าระวางราคาถูกกว่าการขนส่งในรูปแบบอื่นๆ นอกจากนี้ยังมีการเดินเรือในรูปแบบเรือสำราญที่ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวและมีแนวโน้มการท่องเที่ยวในรูปแบบนี้มากขึ้น ความต้องการแรงงานที่จะมาทำงานบนเรือจึงมีอย่างต่อเนื่อง เช่น คนครัวบนเรือ ช่างซ่อมเครื่องยนต์ พนักงานขนสินค้า หากเป็นเรือสำราญจะมีความต้องการพนักงานต้อนรับ พนักงานอาหารว่างและเครื่องดื่ม แม่บ้านหรือพนักงานทำความสะอาด เป็นต้น
สำหรับสาขาการจัดการด้านอาหารและโภชนาการบนเรือ (Food and Catering) เป็นสาขาที่ถูกกำหนดให้คนครัวบนเรือ ที่ปฏิบัติหน้าที่บนเรือเดินทะเลระหว่างประเทศ เรือพาณิชย์ เรือท่องเที่ยวขนาดตั้งแต่ 500 ตันกรอสส์ขึ้นไป ต้องผ่านอบรมการประกอบอาหารที่ถูกสุขลักษณะ มีความปลอดภัยและสุขภาพอนามัยในการจัดเตรียมอาหาร จากสถาบันที่ผ่านการรับรองหรือหน่วยงานที่รับผิดชอบตามอนุสัญญาว่าด้วยแรงงานทะเล 2006 ขององค์การแรงงานระหว่างประเทศ และที่สำคัญคนครัวบนเรือ ต้องมีคุณสมบัติตามมาตรา 75แห่ง พ.ร.บ.แรงงานทางทะเล พ.ศ.2558 ที่กำหนดให้คนครัวเรือ ต้องผ่านมาตรฐานการฝึกอบรมและมีคุณสมบัติเหมาะสมกับตำแหน่ง ตามหลักเกณฑ์วิธีการและเงื่อนไขที่กพร.กำหนด ทำให้ผู้สนใจทำงานบนเรือในตำแหน่งคนครัวบนเรือ ต้องได้รับการอบรมในสาขาดังกล่าวก่อนปฏิบัติหน้าที่
อย่างไรก็ตาม กพร.จัดฝึกอบรมมาแล้วหลายรุ่น ทั้งกรุงเทพฯและจังหวัดในภูมิภาคต่างๆ เพื่อเตรียมรองรับยุทธศาสตร์ครัวไทยสู่ครัวโลก ซึ่ง พล.ต.อ.อดุลย์ แสงสิงแก้ว รมว.แรงงาน กำหนดให้ขับเคลื่อนแบบประชารัฐ และล่าสุดสถาบันพัฒนาฝีมือแรงงาน 21ภูเก็ต ประกาศรับสมัครเป็นรุ่นแรกในเขตภาคใต้ มีกำหนดเปิดฝึกอบรมระหว่างวันที่11 –16 มิ.ย.2561
โดยบุคคลที่จะสมัครฝึกอบรมต้องมีอายุ18 ปี ขึ้นไป จบการศึกษาไม่ต่ำกว่าชั้น ม.3หรือมีประสบการณ์การทำงานบนเรือเดินทะเลของรัฐหรือเอกชนไม่น้อยกว่า6เดือนในช่วงเวลา 5 ปีก่อนเข้ารับการฝึกอบรม หรือสำเร็จการศึกษาด้าน คหกรรมศาสตร์อาหารและโภชนาการหรือวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ หรือมีประสบการณ์การฝึกอบรมเกี่ยวกับการประกอบอาหารไม่น้อยกว่า 30 ชั่วโมง หรือมีประสบการณ์การทำงานเกี่ยวกับการประกอบอาหารไม่น้อยกว่า 1 ปี .-สำนักข่าวไทย
