กรุงเทพฯ 28 ก.ค.-สุดสัปดาห์นี้ก็จะเข้าสู่เทศกาลถือศีลกินเจ จะเลือกทานอาหารเจอย่างไรให้ได้บุญ แล้วสุขภาพดี ไม่อ้วน
เทศกาลบุญของการถือศีลกินเจที่กำลังจะมาถึงช่วงระหว่างวันที่ 30 กันยายน-9 ตุลาคมนี้ หลายคนเริ่มเตรียมหาเมนูอาหารเจ ซึ่งนอกจากไม่มีเนื้อสัตว์ ยังต้องกินแล้วไม่อ้วน ดีต่อสุขภาพด้วย ปัจจุบันประชาชนส่วนใหญ่จึงมักเลือกอาหารเจ ที่มีแป้งและไขมันน้อยเป็นหลัก
ด้านอธิบดีกรมอนามัยแนะว่า นอกจากเลี่ยงของมันของทอด ยังต้องทานอาหารให้ครบ 5 หมู่ โดยเฉพาะโปรตีนจากถั่วทดแทนเนื้อสัตว์ กินข้าวกล้องแทนข้าวขาวเพิ่มกากใยอาหาร ด้วยเมนูง่ายๆ อาทิ ลาบเจ กะเพราเจ น้ำพริก ลดอาหารหวานจัด เค็มจัด
นอกจากอาหารจานหลัก ยังควรเน้นการกินธัญพืชและผลไม้รสไม่หวานจัดร่วมด้วย อีกหนึ่งทางเลือกของการกินเจไม่ให้อ้วน คือ การทานผลไม้ 5 สี ผลไม้ 5 สีที่ควรทาน ได้แก่ สีขาว-ช่วยลดไขมันในเลือด สีม่วง-ขจัดสารก่อมะเร็ง สีเขียว-บำรุงสายตา สีเหลือง-บำรุงหัวใจ และสีแดง ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ กินเจปีนี้จึงควรลด หลีกเลี่ยงแป้งและไขมัน แต่เน้นผักผลไม้ เพื่อให้ผู้ที่กินเจห่างไกลโรคอ้วน ได้บุญแถมสุขภาพดี.-สำนักข่าวไทย
