ชัวร์ก่อนแชร์ : อาหาร 7 อย่างที่ต้องระวังช่วงหน้าร้อน จริงหรือ?

กทม. 31 มี.ค.-บนสังคมออนไลน์แชร์เตือนให้ระวัง 7 เมนูจานเด็ด ที่ต้องระวังในช่วงฤดูร้อน เรื่องนี้จริงหรือไม่ ติดตามจากศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์.-สำนักข่าวไทย

บทสรุป : จริง แชร์ต่อได้

ศูนย์ชัวร์ก่อนแชร์ สำนักข่าวไทย อสมท สอบถาม คุณชฎามาศ พรหมคำ นักปฏิบัติการวิจัย สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล อธิบายว่าหน้าร้อนจุลินทรีย์ในอาหารจะเจริญเติบโตมากกว่าหน้าอื่นๆ ทำให้อาหารเน่าเสียเร็ว

อาหารทะเล – เน่าเสียง่าย เพราะส่วนมากเป็นของสด ใช้เวลาลวก, ต้มไม่นาน

ส้มตำ – เชื้อจุลินทรีย์อาจปนเปื้อนกับมะเขือเทศ, มะละกอที่ล้างไม่สะอาด รวมทั้งใช้ปลาร้าดิบหรือปูดองดิบ

ข้าวราดแกง – อาหารที่มีส่วนประกอบของกะทิ ทำให้จุลินทรีย์เติบโตดี เน่าเสียง่าย

อาหารหมักดอง – ปกติจะพบเชื้อจุลินทรีย์ในอาหารหมักดองอยู่แล้ว + เก็บอาหารไม่ถูกสุขลักษณะ ทำให้เสียง่าย

ยำลาบ ก้อย น้ำตก – การใช้ของสด ล้างไม่สะอาด ทำให้จุลินทรีย์เจริญเติบโตดี

ซูชิตามตลาดนัด – หน้าปลาหมึก ไข่กุ้ง ทำให้จุลินทรีย์เติบโต

น้ำแข็ง – น้ำ+การผลิตไม่สะอาด+การขนย้าย+บรรจุไม่ดีพอ ทำให้จุลินทรีย์เพิ่มขึ้น

นอกจากอาหาร 7 ชนิดแล้วควรระวัง “ขนมจีน” เพราะอาหารหมัก ไม่ใส่วัตถุกันเสีย และกะทิในน้ำยาที่ทำให้เน่าเสียง่ายเช่นกัน

วิธีการ • Add LINE ของสำนักข่าวไทย เข้าไปที่เพิ่มเพื่อน แล้วพิมพ์ @TNAMCOT ถ้าได้รับแชร์อะไรมา อย่าเพิ่งแชร์ต่อ ส่งมาให้เราตรวจใน “ชัวร์ก่อนแชร์” พบกับสกู๊ปข่าวนี้ได้ในข่าวค่ำสำนักข่าวไทยทุกวัน