เชฟดังระดับโลก-เกษตรกร ร่วม Re Food Forum บริโภคอย่างรับผิดชอบ-ยั่งยืน

กรุงเทพฯ 19 มี.ค.-วันนี้ บรรดาเชฟชื่อดังระดับโลก รวมทั้งตัวแทนเกษตรกรทั้งในไทยและจากต่างประเทศ ร่วมแบ่งปันประสบการณ์และแนวคิด เรื่องการทำร้านอาหารและการบริโภคอย่างมีความรับผิดชอบและอย่างยั่งยืน 


บรรดาผู้ประกอบร้านอาหาร พ่อครัว เกษตรกร รวมทั้งนักประวัติศาสตร์อาหาร และนักธุรกิจรุ่นใหม่ กว่า 40 คน จากภูมิภาคเอเชียตะวันออก ได้มาร่วมแลกเปลี่ยนข้อมูลและแนวความคิด ในประเด็น “การบริโภคอาหารอย่างมีความรับผิดชอบเพื่อความยั่งยืนในเอเชีย” ในงาน Re Food Forum ซึ่งจัดขึ้น 2 วัน ในวันนี้และวันพรุ่งนี้ ที่กรุงเทพมหานคร โดยในการพูดคุยแลกเปลี่ยนกัน คือ ความยั่งยืน ที่เกี่ยวข้องเชื่อมโยงกับอาหารและวิถีชีวิตของผู้คน รวมทั้งผลกระทบที่เกิดในห่วงโซ่การผลิตไปสู่การบริโภค ซึ่งก่อให้เกิดทั้งขยะ ก๊าซเรือนกระจก


นายไอแวน เบิร์น ผู้ประกอบอาหารร้านอาหารแห่งหนึ่งในสิงคโปร์ ที่มาร่วมแลกเปลี่ยนประสบการณ์ นำเสนอแนวคิดการสร้างเครือข่ายความร่วมมือกับเกษตรกร เพื่อนำวัตถุดิบมาใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด ด้วยการสื่อสารกับเกษตรกรอย่างละเอียด เพื่อเตรียมวัตถุดิบให้ตรงตามความต้องการ ในปริมาณที่เหมาะสม ช่วยลดปัญหาวัตถุดิบล้นความต้องการจนกลายเป็นขยะ


ส่วนนายณัฐดนัย ตระการศุภกร เกษตรกรไทยตัวแทนชาวปกาเกอะญอ ที่ทำไร่หมุนเวียนใน จ.เชียงราย เผยว่าการทำไร่หมุนเวียนเป็นวิธีการรักษาความยั่งยืนรูปแบบหนึ่ง ที่สามารถสร้างชีวิตให้ป่าและคนในชุมชนได้.-สำนักข่าวไทย

ชมผ่านยูทูบ

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

สำนักสงฆ์หูตาทิพย์

ขุดพบ 12 ศพ ในสำนักสงฆ์ลัทธิประหลาด “สอนหู-ตาทิพย์”

ขุดพบ 12 ศพ ในสำนักสงฆ์ลัทธิประหลาด “สอนหู-ตาทิพย์” พระอ้างใช้สอนวิปัสสนากรรมฐาน เบื้องต้นอายัดไว้พิสูจน์ดีเอ็นเอ พร้อมเอาผิดหัวหน้าสำนักสงฆ์ ฐานนำศพเก็บไว้ในสถานที่ที่ไม่ใช่สุสานและฌาปนสถาน

“สนธิ” ยื่นถอด “ตั้ม-เดชา” ออกจากทนาย

“สนธิ ลิ้มทองกุล” หอบหลักฐานบุกสภาทนายความ ถอดทนายตั้ม-ทนายเดชา ออกจากทนาย ระบุ ได้รับมอบอำนาจจาก “มาดามอ้อย” แล้ว เดินหน้าเอาผิด ทนายตั้มแบบสุดซอย ไม่ให้มีคนตกเป็นเหยื่อผู้รู้กฎหมายอีก

รัสเซียยิงขีปนาวุธข้ามทวีปรุ่นใหม่ถล่มยูเครน

ประธานาธิบดีวลาดิเมียร์ ปูติน ของรัสเซีย แถลงยืนยันว่ารัสเซียยิงขีปนาวุธข้ามทวีปรุ่นใหม่ถล่มภาคตะวันออกยูเครนเมื่อวานนี้ ตอบโต้ที่ยูเครนใช้ขีปนาวุธที่ได้รับมอบจากสหรัฐและอังกฤษ

ข่าวแนะนำ

“โอปอล สุชาตา” รองอันดับ 3 มิสยูนิเวิร์ส 2024 เข้าพบนายกฯ

“โอปอล สุชาตา” รองอันดับ 3 มิสยูนิเวิร์ส 2024 เข้าพบ “แพทองธาร” นายกฯ ชื่นชมเป็นคนเก่ง-มองโลกบวก เป็นหน้าตาของประเทศ นำเสนอวัฒนธรรม-ซอฟต์พาวเวอร์ ผ่านการประกวด พร้อมชวนร่วมงานรัฐบาล สร้างแรงบันดาลใจเด็กๆ ขณะที่ นายกฯ เขินถูกชมว่าตัวจริงสวย

ล้มล้างการปกครอง

ศาล รธน.มีมติเสียงข้างมากไม่รับคำร้อง “ทักษิณ-พท.” ล้มล้างการปกครอง

ศาลรัฐธรรมนูญมีมติเสียงข้างมากไม่รับคำร้องของนายธีรยุทธ สุวรรณเกษร ขอให้ศาลวินิจฉัยว่า “ทักษิณ-พรรคเพื่อไทย” ล้มล้างการปกครอง

คดีทักษิณ

ศาลรัฐธรรมนูญถกคำร้อง “ทักษิณ-เพื่อไทย” ล้มล้างฯ

จับตา ศาลรัฐธรรมนูญ “รับ/ไม่รับ” คำร้องปม “ทักษิณ-พรรคเพื่อไทย” ใช้สิทธิเสรีภาพเพื่อล้มล้างการปกครองหรือไม่