สระบุรี 14 ก.ค. – เกษตรสร้างชาติ พาไปดูฟาร์มเห็ดแห่งหนึ่งที่ จ.สระบุรี เจ้าของเป็นรุ่นลูกต่อยอดองค์ความรู้ในการผลิตหัวเชื้อเห็ดจากพ่อ เพื่อจำหน่ายแก่เกษตรกรผู้ปลูกเห็ดทั่วประเทศ รวมถึงประเทศเพื่อนบ้าน สร้างรายได้ปีละหลายล้านบาท
ที่นี่เปิดเป็นฟาร์มเห็ดตั้งแต่รุ่นพ่อในปี 2526 เริ่มจากการปลูกเห็ดฟาง ตามด้วยเห็ดเศรษฐกิจชนิดอื่นๆ และทำก้อนเห็ดขาย แต่ต่อมามีเกษตรกรทำฟาร์มเห็ดมากขึ้น ราคาในท้องตลาดเริ่มปรับลดลง สมาชิกในครอบครัวจึงได้ต่อยอดองค์ความรู้ของพ่อผลิตหัวเชื้อเห็ดในเมล็ดข้าวฟ่างจำหน่ายให้กับเกษตรกร ผ่านมา 3 ปี ที่นี่ผลิตเชื้อเห็ดเศรษฐกิจรวมเกือบ 20 ชนิด เห็ดนางฟ้าภูฏาน เห็ดนางรม เห็ดฮังการี และเห็ดหูหนู ถูกสั่งผลิตมากเป็นอันดับต้นๆ
การผลิตหัวเชื้อเห็ดในเมล็ดข้าวฟ่าง เริ่มจากการเตรียมอาหารสำหรับเลี้ยงเส้นใยเห็ด โดยนำเมล็ดข้าวฟ่างที่สุกแล้วบรรจุใส่ขวด และนำเข้าไปนึ่งเพื่อฆ่าเชื้อ ส่วนการเพาะเลี้ยงเนื้อเยื่อเห็ด หรือการผลิตเชื้อบริสุทธิ์ จะต้องเลือกดอกเห็ดที่สมบูรณ์มาตัดเนื้อเยื่อ และนำไปเลี้ยงบนอาหารวุ้น PDA ขั้นตอนนี้จะต้องทำในห้องที่สะอาด ไร้การปนเปื้อนจากเชื้ออื่นๆ
ประมาณ 8-10 วัน เส้นใยเห็ดจะเจริญเต็มเมล็ดข้าวฟ่างจนกลายเป็นสีขาว หมายความว่าพร้อมที่จะนำไปบรรจุลงในก้อนเห็ด หัวเชื้อเห็ดในรูปแบบเมล็ดข้าวฟ่าง 1 ขวด ราคา 8 บาท สามารถนำไปบรรจุในก้อนเห็ดได้ถึง 50 ก้อน เฉลี่ยต่อเดือนส่งจำหน่ายเชื้อเห็ดรวมไม่น้อยกว่า 80,000 ขวด สร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำ
นอกจากนี้ ลัลลลินฟาร์ม ยังอยู่ระหว่างการทำวิจัยผลิตหัวเชื้อเห็ดในน้ำและหัวเชื้อเห็ดในสำลี หากสำเร็จได้ผลดี จะนำมาใช้เป็นวัสดุหลักแทนเมล็ดข้าวฟ่างที่พบปัญหาขาดตลาดในบางฤดูกาล ที่สำคัญยังจะช่วยลดต้นทุนให้แก่เกษตรกรด้วย. – สำนักข่าวไทย
