สตูล 5 ก.ค.-“จำปาดะ” ซึ่งหน้าตาเป็นฝาแฝดของขนุน แต่เนื้อจะนิ่ม หวานจัด และกลิ่นแรงกว่า ถือป็นผลไม้ทางภาคใต้ที่ขึ้นชื่อของ จ.สตูล ซึ่งก็มีสาวรุ่นใหม่นำจำปาดะนี้ มาแปรรูปเป็นเค้ก ให้รสชาติอร่อย-แปลก แถมสร้างรายได้อีกด้วย
น.ส.ฐิตาภา ประทีปรัศมี เจ้าของร้านสโตย (ซึ่งก็คือ สตูล) เผยจุดเริ่มต้นคือต้องการนำผลไม้ท้องถิ่นให้รู้จักแพร่หลาย และเห็นว่า “จำปาดะ” ผลไม้ประจำถิ่นมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร อีกทั้งมีมากใน จ.สตูล บางครั้งผลผลิตล้นตลาด จึงได้คิดที่จะนำมาแปรรูป และคิดค้นสูตรเค้กจำปาดะร่วมกับแม่ ในตอนแรกลองผิดลองถูกจนกระทั่งได้สูตรลับเฉพาะ โดยทำทั้งเค้กกล่องขนาด 2 ปอนด์ จะขายกล่องละ 90 บาท ซึ่งร้านนี้เปิดได้ครบ 2 ปีแล้ว ถือว่าได้รับความนิยมเกินคาด
นอกจากเค้กจำปาดะในรูปกล่องแล้ว ยังมีเค้กครีมจำปาดะ ซึ่งผสมกับเนื้อจำปาดะกลิ่นหอมเนื้อนุ่มละมุนลิ้น โดยจำปาดะ หากเป็นผลสดจะมีกลิ่นหอมฉุน บางคนจะไม่ชอบกลิ่น แต่เมื่อทำเป็นเค้กกลิ่นจะหอมเป็นเอกลักษณ์เฉพาะ ซึ่งถือเป็นที่นี่ที่เดียวในประเทศไทยที่ทำเค้กจำปาดะ และในร้านแห่งนี้มีเฉพาะเค้กจำปาดะและเค้กอินทผาลัม และทำขายแค่ที่นี่ที่เดียว ซึ่งยังมีคุ้กกี้จำปาดะให้เลือกอีกด้วย
ทั้งนี้ ลูกค้าส่วนใหญ่จะเป็นนักท่องเที่ยว ที่นิยมซื้อไปเป็นของฝาก เพราะถือเป็นเอกลักษณ์ โดยร้าน “สโตย” ตั้งอยู่ ต.กำแพง อ.ละงู ติดถนนสายละงู-ตรัง เป็นเส้นทางที่ผ่านไปยังท่าเรือปากบารา ท่าเรือที่เดินทางลงไปเที่ยวเกาะแก่งต่างๆ เค้กจำปาดะจะขายดีมากในช่วงไฮซีซั่น ซึ่งนอกจากอร่อยแล้วจำปาดะยังมีเส้นใยแบบละลายน้ำ ซึ่งเป็นเส้นใยที่สามารถขับไขมันและสารพิษออกจากร่างกาย มีเบต้าแคโรทีนด้วย.-สำนักข่าวไทย
