ตรัง 22 พ.ย.- ครูวัย 57 ปี ใช้เวลาว่างจากการสอน ผุดไอเดียนำข้าวยำปักษ์ใต้ ดัดแปลงเป็นซูชิขายออนไลน์ สร้างรายได้กว่า 2,000 บาทต่อวัน
นางสาลี สัมพันธ์รัตน์ อายุ 57 ปี ครูสอนนักเรียนชั้นอนุบาลอยู่ที่โรงเรียนเทศบาล 5 (วัดควนขัน) ต.ทับเที่ยงฯ จ.ตรัง ผุดไอเดียการนำข้าวยำปักษ์ใต้ มาดัดแปลงทำเป็นซูชิ ประกอบด้วยข้าวหอมญี่ปุ่นและสมุนไพรมากกว่า 10 ชนิด เช่น ข่า ตะไคร้ ถั่วพู ถั่วฝักยาว ดอกอัญชัน กะหล่ำปลีสีม่วง แครอท ใบชะพลู ดอกดาหลา มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่นและอื่นๆ ซึ่งผักสมุนไพรเกือบทุกชนิด คุณครูสาลีปลูกเองในสวน เพื่อให้มั่นใจว่าปลอดภัยสารเคมีและสดใหม่แบบวันต่อวัน ส่วนเคล็ดลับคือน้ำข้าวยำ ซึ่งเป็นน้ำบูดูสูตรโบราณของคุณแม่สามี ไม่เค็ม ไม่คาวและไม่หวานเกินไป อร่อยกำลังดี ทำให้เป็นที่ชื่นชอบ และตอบโจทย์กลุ่มคนรักสุขภาพเป็นอย่างมาก
ครูสาลี บอกว่าแต่เดิมคุณแม่ขายขนมจีนข้าวยำ และทำน้ำข้าวยำสูตรโบราณอยู่แล้ว จึงอยากอนุรักษ์ไว้ เพราะอยากให้คนรุ่นหลังได้รับประทาน โดยใช้เวลาว่างหลังจากสอนออนไลน์ มาทำซูชิข้าวยำขาย ไม่มีหน้าหน้าร้าน อาศัยขายทางออนไลน์และได้ลูกค้าบอกต่อ จะเปิดขายวันละ 2 รอบ คือรอบเที่ยงจัดส่ง เวลา 12.00 น.และรอบเย็นเวลา 17.00 น. รอบละไม่ต่ำกว่า 20-25 กล่อง ราคากล่องเล็ก 35 บาท มีจำนวน 7 ชิ้น ส่วนกล่องใหญ่มี 11-12 ชิ้น ราคากล่องละ 50 บาท ขายมาแล้ว 1 เดือน ยอดขายดีเกินคาด สร้างรายได้ไม่ต่ำกว่าวันละ 2,000 บาท ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นคนรุ่นใหม่ที่ชอบทานอาหารญี่ปุ่น ใครที่สนใจสามารถติดตามได้ทางเฟซบุ๊ก สาลี สัมพันธรัตน์ หรือโทร 094-587-8833.-สำนักข่าวไทย
