รสเด็ด ปลาส้มทอดยำขาย แค่ได้กลิ่นต้องแวะซื้อ

ยำปลาส้มทอด

สตูล 23 ม.ค. – แม่ค้าปลาส้มไอเดียดี นำปลาส้มมาทอดและยำขายลูกค้า ที่ตลาดนัดหน้าศาลากลางจังหวัดสตูล แค่ได้กลิ่นต้องแวะซื้อ


นางขนิษฐา รับไทรทอง หรือกะนะ แม่ค้าขายยำปลาส้มทอด บอกว่า ทำปลาส้มขายมานานแล้วตั้งแต่ลูกเล็กๆ ขายจนส่งลูกเรียนจบหมดทุกคน ในช่วงหลังปลาส้มไม่ค่อยได้รับความนิยม จึงนำมาทอดขายบริเวณตลาดนัดเกษตรทุกวันพุธ หน้าศาลากลางจ.สตูล ขายมานาน 10 ปีแล้ว ลูกค้าส่วนใหญ่เป็นข้าราชการ เหตุที่นำมาทอดขายพร้อมยำให้เสร็จ ราคาชุดละ 50 บาท เพราะมองว่าปลาส้มคนไม่ค่อยชอบนำไปทอดเอง เพราะน้ำมันกระเด็น ต้องมีเทคนิคในการทอด จึงนำมาทอดขายกันแบบสดๆ คนเดินตลาดได้กลิ่นน้ำลายไหล ต้องแวะซื้อ ติดใจกลับมาซื้อซ้ำ ส่วนยำปลาส้มทอดขายดี วันละ 1 ถัง ยังไม่พอ บางครั้งปลาไม่มี หายไปเป็นเดือน ลูกค้าถึงกับถามหา

ปลาที่นำมาทำปลาส้มเป็นปลานิลและปลาจีน วิธีทำยำปลาส้ม เริ่มจากการนำปลาที่หมักไว้ วางให้สะเด็ดน้ำ นำมาคลุกกับแป้ง เพราะเวลาทอดปลาจะไม่กระทุ ทอดไฟอ่อน จนปลาส้มสุกกรอบแล้วนำมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน จากนั้นนำมาวางในภาชนะ ใส่ตะไคร้ หอมแดง พริก ซอย โรยลงไปบนปลาส้มทอด ผ่ามะนาววางไว้ ขายชุดละ 50 บาท หากใครชอบแบบป่น จะเป็นเนื้อปลาล้วนๆ นำมายำ ขายชุดละ 50 บาทเช่นกัน ยำปลาส้มทอดจะมีความกลมกล่อม เค็มเปรี้ยว หอมกำลังดี มีพริกสด หอมแดงยิ่งเพิ่มความหอมอร่อยมากยิ่ง ส่วนราคาขายไม่แพง .- สำนักข่าวไทย


ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

พ่อเลี้ยงล่วงละเมิด

“ต้นอ้อ” แฉพิรุธพ่อเลี้ยงปมคลิปเสียง-DNA ส่วนเด็กอาการดีขึ้น

“ต้นอ้อ” แฉพิรุธพ่อเลี้ยงปมคลิปเสียง-DNA เชื่อ แม่ไม่มีส่วนเกี่ยวข้อง แค่เชื่อผัวเพราะลูกเคยโกหก เผย ตอนแม่รู้ความจริงว่าใครทำลูกถึงกับร้องไห้โฮโผกอดลูก ส่วนเด็ก 10 ขวบอาการดีขึ้น แต่ต้องรักษาตัวอีกหลายสัปดาห์

งานแต่งธนกร

วิวาห์ชื่นมื่น “ธนกร-แคทลีน” คนดังการเมือง-นักธุรกิจ ร่วมยินดีครึกครื้น

งานวิวาห์ “ธนกร-แคทลีน” ชื่นมื่น คนดังการเมือง-นักธุรกิจ ร่วมยินดีครึกครื้น ด้าน “ทักษิณ” ไม่ได้มาร่วม แต่ส่งของขวัญแสดงความยินดี

ทรัมป์สั่งปลด

“ทรัมป์” สั่งปลดประธานคณะเสนาธิการร่วมตามแผนปรับปรุงกลาโหม

ประธานาธิบดีโดนัลด์ ทรัมป์ ของสหรัฐ ออกคำสั่งในวันศุกร์ตามเวลาท้องถิ่นปลด พลอากาศเอก ซี. คิว. บราวน์ จูเนียร์ (Charles Quinton Brown Jr.) เป็นประธานคณะเสนาธิการทหารร่วมของสหรัฐออกจากตำแหน่ง

ข่าวแนะนำ

“ทักษิณ” ขอโทษผู้เสียหายจากเหตุการณ์ตากใบ

“ทักษิณ ชินวัตร” กล่าวขอโทษผู้เสียหายจากเหตุการณ์ตากใบ พูดคุยกับกลุ่มผู้นำศาสนาว่าในช่วงที่ตนเป็นนายกรัฐมนตรี มีความตั้งใจและห่วงใยประชาชน แต่การทำงานย่อมมีความผิดพลาดเกิดขึ้นได้ และหากทำอะไรที่ผิดพลาดไปก็ต้องขออภัย เพื่อให้หันกลับมาแก้ไขปัญหาด้วยกัน

รวบหนุ่มจีนพร้อมสาวไทย เอี่ยวฟอกเงินหลอกลงทุนคริปโต

ตำรวจไซเบอร์รวบหนุ่มจีนพร้อมสาวไทย กินหรูอยู่สบาย เอี่ยวฟอกเงินขบวนการหลอกลงทุนคริปโต พบเกี่ยวพันอีก 28 คดี มูลค่าความเสียหายกว่า 30 ล้านบาท

“ทักษิณ” ถึงนราธิวาส กลับมาในรอบ 19 ปี

“ทักษิณ” ถึงนราธิวาส บอกคนนราธิวาสน่ารักเสมอ ต้อนรับอบอุ่นกับการกลับมาในรอบ 19 ปี ก่อนเดินทางต่อตามกำหนดเดิม แม้มีระเบิดที่สนามบิน

บึ้มรถกระบะ สนามบินนราธิวาส ก่อน “ทักษิณ” ลงพื้นที่

บึ้มรถกระบะจอดใกล้กับหอบังคับการบิน ท่าอากาศยานนราธิวาส ก่อน “ทักษิณ” ลงพื้นที่สนามบินบ้านทอน ในอีก 50 นาที ไม่มีรายงานผู้ได้รับบาดเจ็บ