นครราชสีมา 29 ก.ค. – ชาวโคราชใช้พื้นที่ริมรั้วปลูกข่าเหลือง พืชเศรษฐกิจทำเงินหมื่นขายได้ตลอดทั้งปี
ข่าเป็นพืชเครื่องเทศคู่ครัวของคนไทยทุกภาค มีคุณสมบัติในการปรุงแต่งกลิ่นและรสชาติของอาหารให้อร่อย น่ารับประทาน ทั้งยังมีสรรพคุณทางยาช่วยขับลม แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ขับเสมหะ และขับเหงื่อ ทำให้ข่าเป็นที่ต้องการของตลาดอย่างสูง
นางดวงใจ อายุ 59 ปี ชาวบ้านช่องโค ตำบลรังกาใหญ่ อำเภอพิมาย จังหวัดนครราชสีมา ได้ปลูกข่าไว้ริมรั้วข้างบ้านของตน โดยใช้ระยะเวลาปลูกประมาณ 6-10 เดือนก็สามารถขุดข่าขายได้ ข่าอ่อนที่ขุดได้เมื่ออายุ 6 เดือน จะมีรสชาติอร่อย ส่วนข่าแก่ที่มีอายุตั้งแต่ 8 เดือนขึ้นไป จะมีรสชาติน้อยกว่า
วิธีการขุดข่าของนางดวงใจจะเริ่มจากการขุดข่า 1 กอ ซึ่งจะมีประมาณ 25 ต้น จากนั้นจะขุดออกเหลือกอละ 5 ต้น เพื่อให้ข่าเติบโตและให้ผลผลิตในรุ่นถัดไป เมื่อนำข่ามาล้าง ตัดแต่งราก และตัดต้นให้เหลือประมาณ 1 คืบ จะนำมาผึ่งให้แห้งและแพ็กใส่ถุงขายในราคาถุงละ 20 บาท การขุดข่าแต่ละครั้งสามารถขายได้ 500-600 บาท หรือเฉลี่ยเดือนละ 9,000-10,000 บาท นับเป็นรายได้เสริมที่ดีและเป็นที่ต้องการของตลาด นอกจากนี้ ข่ายังใช้น้ำน้อยและสามารถปลูกริมรั้ว ริมถนน และบนคันนาได้อีกด้วย ข่าจึงเป็นพืชที่มีความต้องการบริโภคสูง และสามารถปลูกและดูแลง่าย สร้างรายได้เสริมให้กับครอบครัวได้เป็นอย่างดี.-สำนักข่าวไทย
