อุทัยธานี 18 เม.ย. – ชาวบ้านหนองมะกอก อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี ร่วมส่งท้ายเทศกาลสงกรานต์ จัดกิจกรรมตำขนมจีนโบราณ ร่วมกันอนุรักษ์ประเพณี พร้อมกิจกรรมในชุมชนสร้างความสนุกสนาน
ที่ศาลากลางหมู่บ้าน หมู่ 3 บ้านหนองมะกอก ต.หนองนางนวล อ.หนองฉาง จ.อุทัยธานี นายรพีรัฐ ถิระการ ผู้ใหญ่บ้านหมู่ 3 บ้านหนองมะกอก พร้อมชาวบ้านหมู่ 3 และใกล้เคียง ได้สืบสานประเพณีตำขนมจีนแบบดั้งเดิม เพื่อสืบสานและอนุรักษ์วิธีการทำขนมจีนที่มีมาแต่โบราณให้ลูกหลานรุ่นหลังได้รู้จัก เพราะนับวันการทำขนมจีนแบบโบราณค่อยๆ เลือนหายไป เปลี่ยนมาทำขนมจีนโดยใช้เครื่องจักรแทน
ชาวบ้านช่วยกันใช้สากตำแป้งข้าวเจ้าในครกไม้โบราณ เพื่อให้เนื้อแป้งละเอียด ผสมคลุกเคล้าให้เข้าจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปขยำในภาชนะเพื่อให้อ่อนนุ่ม แล้วเทใส่กะโหลก นำไปบีบอัดเส้นลงในกระทะใบบัว ขณะน้ำกำลังเดือด โดยใช้ฟืนในการต้ม จะทำให้ได้เส้นขนมจีนเหนียวนุ่ม จากนั้นชาวบ้านจะนำไปจับเลียงให้เป็นหัว กินกับน้ำยาปลา และน้ำพริกสูตรโบราณ
นอกจากนี้ยังจัดกิจกรรมสร้างสีสัน แข่งปิดตาแต่งหน้า สร้างความบันเทิงสนุกสนาน ให้กับผู้ร่วมนับเป็นกิจกรรมส่งท้ายเทศกาลสงกรานต์ ที่ได้ทั้งความอร่อย สนุกสนาน และได้ทำบุญ ก่อนที่ลูกหลานจะเดินกลับไปทำงาน . – สำนักข่าวไทย
