สาธารณรัฐอิตาลี 18 พ.ค. – นายกฯ เยี่ยมชมโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ของ Italia Alimentari แลกเปลี่ยนเรียนรู้ทางเทคโนโลยีพิเศษ กระบวนการคัดกรอง เพิ่มมูลค่าสินค้า
วันนี้ (18 พ.ค.) เวลา 11.45 น. (ตามเวลาท้องถิ่นเมืองปาร์มา ซึ่งช้ากว่ากรุงเทพฯ 5 ชั่วโมง) นายเศรษฐา ทวีสิน นายกรัฐมนตรี เดินทางไปยังโรงงานแปรรูปเนื้อสัตว์ของบริษัท Italia Alimentari เมืองปาร์มา สาธารณรัฐอิตาลี เพื่อเยี่ยมชมกระบวนการแปรรูปเนื้อสัตว์
โดยบริษัท Italia Alimentari เป็นผู้ดูแลผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปประเภทเนื้อหมัก (cured meat) ของยี่ห้อ Ibis Salumi และ Corte Buona ซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์ cured meat ชั้นนำของอิตาลี มีฐานการผลิต 5 แห่งในอิตาลี โดยในส่วนของฐานการผลิตที่เมืองปาร์มา เน้นการผลิตซาลามี แฮมมอร์ตาเดลลา (Motadella) แฮมปรุงรส เบคอน และเนื้อสัตว์หมักแห้งท้องถิ่นอื่น ๆ
นายกรัฐมนตรี เสนอให้มีการแลกเปลี่ยนเรียนรู้ทางเทคโนโลยีพิเศษกับบริษัท ที่เกี่ยวข้องกับการผลิต การรักษามาตรฐานการผลิต ตลอดจนสิ่งที่ทำให้พาร์มาแฮม มีชื่อเสียง เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมการแปรรูปของไทย
ทั้งนี้ มาตรฐานที่น่าสนใจของโรงงานแห่งนี้ คือ มีกระบวนการคัดเลือกวัตถุดิบ การคัดกรอง การตรวจสอบเนื้ออย่างชัดเจน และมีกรรมวิธีแปรรูปสินค้าที่ดีมาก จนสามารถเพิ่มมูลค่าของสินค้าให้สูงขึ้นหลายเท่า ถือว่าเป็นภูมิปัญญาและนวัตกรรมใหม่ที่เราสามารถนำไปปรับใช้กับการผลิต หรือแปรรูปสินค้าในบ้านเราได้ นอกจากนี้ ที่นี่ยังเป็นต้นแบบของการร่วมมือกันระหว่างภาครัฐและภาคเอกชน ในการยกระดับสินค้าไปด้วยกัน.-315-สำนักข่าวไทย
