ชัวร์ก่อนแชร์ : หัวไชเท้า ล้างหลอดเลือด บำรุงหัวใจ ไล่มะเร็ง จริงหรือ ?
บนสื่อสังคมออนไลน์มีการแชร์ว่า หัวไชเท้า เป็นอาหารทางการแพทย์ เสริมภูมิคุ้มกัน กำมะถันจะขับไล่เชื้อโรค ล้างคราบจากหลอดเลือด บำรุงหัวใจ ขับไล่มะเร็ง ฟื้นฟูตับไต และใบหัวไชเท้ายังกำจัดสารพิษจากร่างกายได้ 🎯 ตรวจสอบกับ ผศ.ดร.สุดาทิพย์ แซ่ตั้น ภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร คณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ บางส่วนจริง แต่อาจต้องมีคำอธิบายเพิ่มเติมมากขึ้น ว่า “อาหารทางการแพทย์” นักกำหนดอาหารและแพทย์จะดูแลให้ผู้ป่วยกินเพิ่มเติม เพื่อให้ภาวะทางโภชนาการดีขึ้น ถ้าจะบอกว่าหัวไชเท้าอย่างเดียวคืออาหารทางการแพทย์ไม่สามารถพูดได้อย่างนั้น กำมะถันในหัวไชเท้าขับไล่เชื้อโรคทุกชนิด ฆ่าปรสิต หนอน พยาธิในลำไส้ ? หัวไชเท้ามีกำมะถันเป็นองค์ประกอบ เรียกว่า กลูโคซิโนเลต (glucosinolate) เป็นสารที่หัวไชเท้าสร้างขึ้นมาเพื่อปกป้องตัวเอง ไม่ให้หนอนเข้ามาทำลายหัวไชเท้า สารที่มีกำมะถันไม่ได้มีเฉพาะในหัวไชเท้า มีอยู่ในพืชตระกูลกะหล่ำทั้งหมด เช่น กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก บรอกโคลี นอกจากนี้ ไม่ได้หมายความว่ากินหัวไชเท้าแล้วจะไปฆ่าปรสิต หนอน พยาธิ ในร่างกาย เรื่องนี้ไม่มีการศึกษาในคน ออร์กาโนซัลเฟอร์ช่วยให้หลอดเลือดสะอาด ? มีการทดสอบออร์กาโนซัลเฟอร์ (organosulfur) ในสัตว์ทดลอง ว่าสามารถไปลดระดับแอลดีแอลคอเลสเตอรอล แต่การศึกษาในคนมีน้อย จึงไม่สามารถยืนยันได้ว่าทำให้หลอดเลือดแดงและหลอดเลือดดำของคนสะอาด […]