จั๊กจั่นทอดกรอบ อร่อยฟิน หากินยาก

ยะลา 21 ม.ค. – อาชีพเสริมยามค่ำคืนของชาว อ.เบตง จ.ยะลา คือจับจั๊กจั่นขาย ทำเมนูทอดกรอบโรยพริกไทยสุดฮิต อร่อยฟิน หากินยาก สองปีมีครั้ง


ที่ จ.ยะลา อ.เบตง ชาวบ้านในพื้นที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ต่างนำไฟฉายส่องสว่าง ถุงพลาสติก และขวดน้ำเปล่า เป็นอุปกรณ์ออกหาจั๊กจั่นตามถนนสุขยางค์ ทางเข้าเมืองเบตง ทำให้สองข้างทาง และเกาะกลางถนน เต็มไปด้วยผู้คนออกมาหาตัวจั๊กจั่น เพื่อนำไปขายสร้างรายได้เสริมในช่วงนี้ บ้างก็จับทำเป็นอาหารรับประทานเอง หรือบางคนไม่อยากออกไปเดินจับตามท้องถนนก็จะนำหลอดไฟนีออนสีม่วงมาติดตั้งที่บ้าน เพื่อล่อจั๊กจั่นให้มาเล่นไฟ แล้วจับด้วยมือเปล่า บางคนใช้รถจักรยานยนต์ขี่ไปตามสถานที่ที่มีการตกแต่งไฟเพื่อจับจั๊กจั่น โดยจะเลือกจับเฉพาะจั๊กจั่นที่มีตัวสีดำ ท้องสีส้ม ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่เนื้อมีความมันกว่าจั๊กจั่นสายพันธุ์อื่น โดยปีนี้จั๊กจั่นเพิ่งจะเริ่มทยอยบินออกมาจากพื้นดินเพื่อผสมพันธุ์ จึงไปเกาะตามเสาไฟฟ้า และพุ่มไม้ที่ทางเทศบาลเมืองเบตงใช้หลอดไฟตกแต่งยามค่ำคืน

สอบถามนางเหมียว ชาวบ้านที่ออกหาจั๊กจั่น เล่าว่า ตนจับจั๊กจั่นแล้วให้หลานนำไปขาย โดยจะมีผู้มารับซื้อตัวละ 3 บาท บางคนประกาศรับซื้อ หรือประกาศขายทางเฟซบุ๊ก บางคนจะขี่รถเวียนมาขอซื้อถึงที่ แต่ปีนี้จั๊กจั่นออกช้ากว่าปกติ โดยเพิ่งจะออกมาได้ประมาณ 2 วัน และออกน้อยกว่าปีก่อนๆ


สำหรับขั้นตอนการปรุงอาหาร คือ ต้องเด็ดปีก เด็ดขา แล้วนำไปล้างน้ำสะอาดประมาณ 2-3 รอบ ก่อนนำไปทำเมนูจั๊กจั่นตามความชอบ แต่เมนูที่ชาวบ้านในพื้นที่ อ.เบตง ชื่นชอบมากสุดคือ จั๊กจั่นทอดกรอบหยอดซอส แล้วโรยพริกไทย ถือเป็นสุดยอดเมนูเด็ดที่ได้รับความนิยม เพราะอร่อยฟิน และถือว่าเป็นอาหารที่หารับประทานได้ยาก ส่วนปีนี้ที่จั๊กจั่นออกช้ากว่าปกติอาจเป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงของสภาพภูมิอากาศที่เกิดขึ้นอยู่ในเวลานี้ก็เป็นไปได้.-สำนักข่าวไทย

ดูข่าวเพิ่มเติม

Top Viewed • อ่านมากสุด

ดูทั้งหมด

ป.ป.ส. รวบ 3 นักค้ายาเสพติดต่างชาติ ที่สนามบินสุวรรณภูมิ

ป.ป.ส. รวบนักค้ายาเสพติดต่างชาติ 3 ราย ที่สนามบินสุวรรณภูมิ ส่งออกไปอิตาลี-อังกฤษ เลขาฯ ป.ป.ส. เผยความสำเร็จครั้งนี้เป็นผลจากการประสานงานใกล้ชิดระหว่างหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง

ตรวจสอบตลาดปาล์มน้ำมัน หลังราคาพุ่ง

ช่วงนี้น้ำมันปาล์มตามท้องตลาดปรับราคาแพงขึ้น จากเดิมขวดละราว 10 บาท ทำให้ผู้บริโภคถึงกับโอดครวญ ขณะที่เกษตรกรชาวสวนปาล์มน้ำมัน ระบุแม้ช่วงนี้ราคาปาล์มน้ำมันขายได้ราคาดีที่สุดในรอบหลายปี แต่เกษตรกรกลับไม่มีปาล์มขาย

ข่าวแนะนำ

เดินหน้าเสนอ ครม. ตั้งคณะกรรมการร่วมไทย-กัมพูชา เจรจาพื้นที่ทับซ้อน

กระทรวงการต่างประเทศ เดินหน้าเสนอ ครม. ตั้งคณะกรรมการร่วมด้านเทคนิค JTC ไทย-กัมพูชา เจรจาพื้นที่ทับซ้อนทางทะเลระหว่างไทยกับกัมพูชา ตามแนว MOU 2544 ยืนยันไม่ทำให้เสียเกาะกูด

เข้าสู่ฤดูหนาว

อุตุฯ ประกาศไทยเข้าสู่ฤดูหนาวแล้ว

กรมอุตุฯ ประกาศการเข้าสู่ฤดูหนาวของประเทศไทย ปี 2567 ตั้งแต่วันที่ 3 พ.ย. โดยเป็นการเข้าสู่ฤดูหนาวช้ากว่าปกติประมาณ 2 สัปดาห์ เนื่องจากมีพายุก่อตัวในมหาสมุทรแปซิฟิกและเคลื่อนเข้าสู่ทะเลจีนใต้ และยังมีฝนบางพื้นที่ ปีนี้จะหนาวกว่าปีที่แล้ว

ช้างพลายขุนเดช

ย้ายแล้ว “ช้างพลายขุนเดช” ไปสถาบันคชบาลแห่งชาติ จ.ลำปาง

ย้ายแล้ว “ช้างพลายขุนเดช” สู่สถาบันคชบาลแห่งชาติ จ.ลำปาง จบดราม่า หลังฝากเลี้ยงที่มูลนิธิอนุรักษ์ช้างและสิ่งแวดล้อม จ.เชียงใหม่