พังงา 4 ก.พ.-พาไปชิมเมนูแปลก ปลาดุกหลามรสชาติเด็ดในกระบอกไม้ไผ่ ที่อำเภอกะปง จังหวัดพังงา อาหารพื้นบ้านที่หากินกันไม่ได้ง่ายๆ
ที่ตลาดสีเขียวในม่านหมอก อ.กะปง จ.พังงา นายโชตินรินทร์ เกิดสม รองผู้ว่าราชการจังหวัดพังงานำชิมอาหารพื้นถิ่นเมนูเด็ด หากินยาก ของชาวอำเภอกะปง “ปลาดุกยอก หรือปลาดุกหลาม” เมนูอาหารคาวที่ตกทอดมาจากคนรุ่นเก่า ภูมิปัญญาของคนโบราณที่นำปลาดุกมาคลุกเคล้ากับพริกแกงและสมุนไพร ยัดใส่ในกระบอกไม้ไผ่แล้วนำไปหลามบนเตาถ่าน ระหว่างนั้นต้องใช้ไม้ไผ่คอยยอกหรือตำลงไปเรื่อย ๆ จนสุก เนื้อปลาดุกจะหลุดออกมารวมกับพริกแกงและสมุนไพร ส่วนก้างปลาจะหล่นไปรวมกันอยู่ด้านล่าง ก่อนจะนำไปเทใส่ถาดที่ทำจากวัสดุธรรมชาติ กินร่วมกับข้าวห่อใบเร็ดนึ่ง ซึ่งเป็นอีกหนึ่งภูมิปัญญาพื้นบ้านในการหุงข้าว โดยรสชาติของปลาดุกยอกจะเผ็ดจัดจ้านร้อนแรงตามสไตล์ชาวปักษ์ใต้ สามารถชิมได้ที่ตลาดสีเขียวในม่านหมอก อ.กะปง ทุกเช้าวันเสาร์.-สำนักข่าวไทย
