เชียงราย 23 ก.ค.- อะไรจะชิลเท่าที่นี่ไม่มีอีกแล้ว กินขนมจีนน้ำเงี้ยวไป ชมวิวไป และที่เป็นไฮไลท์ เพราะน้ำเงี้ยวเสิร์ฟในกระบอกไม้ไผ่ ไอเดียเก๋ไก๋ทำยอดขายพุ่งวันละหมื่น
ที่ร้านของ คุณสถิทธิ์ พงษ์กาสอ วัย 34 ปี ชาวบ้านป่าแฝ ตำบลโป่งผา อำเภอแม่สาย จังหวัดเชียงราย เปิดร้านขายน้ำเงี้ยวที่ข้าง ๆ คอนโดไม้ไผ่ ที่สร้างด้วยไม่ไผ่ทั้งหลังที่สูงใหญ่ที่สุดในประเทศ ซึ่งคุณสถิทธ์เล่าว่าก่อนหน้านี้ตนเอง และครอบครัวได้ขายน้ำเงี้ยวอยู่ที่หน้าถ้ำหลวงขุนน้ำนางนอน มีรายได้วันละ 1,000-2,000 บาท แต่หลังจากคอนโดไม้ไผ่สร้างเสร็จ และมีนักท่องเที่ยวมาเที่ยววันละนับพันคน ตนเองจึงย้ายร้านมาขายข้างคอนโดไม้ไผ่ เพราะอยู่ใกล้บ้าน และอยากให้ร้านมีจุดเด่นและเข้ากับคอนเซ็ปต์รักษ์โลกของคอนโดไม้ไผ่ ตนจึงนำแนวคิดเอาไม้ไผ่มาทำชามใส่น้ำเงี้ยวขาย โดยใช้ไม้ไผ่ตงและไม้ไผ่หก เพราะลำใหญ่ หลังจากได้ไม้ไผ่มาก็มาตัดเป็นท่อนความสูงประมาณ 6 นิ้ว และตกแต่งเอาเสี้ยนเศษไม้ไผ่ออก จากนั้นมาทำความสะอาดและแช่นน้ำไว้ 1 คืน ป้องกันกระบอกไม้ไผ่แตก จากนั้นทำความสะอาดอีกรอบก็นำมาใส่น้ำเงี้ยวขายได้เลย ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของลูกค้า เพราะน้ำเงี้ยวร้อน ๆ ที่ใส่ในกระบอกไม้ไผ่เพิ่มความหอมขึ้นไปอีก ทำให้ยอดขายพุ่งถึงวันละ 4,000-5,000 บาท และหากวันหยุดยอดขายพุ่งสูงถึงหลักหมื่น
ส่วนกระบอกไม้ไผ่ที่ใช้แล้วก็นำมาล้างทำความสะอาดเหมือนถ้วยชามทั่วไป จากนั้นนำมาตากแดดให้แห้งก่อนนำมาใช้ต่อ ส่วนราคาน้ำเงี้ยวในกระบอกไม้ไผ่ราคากระบอกว่า 30-40 บาทเท่านั้น ซึ่งที่ร้านนอกจากนำไม้ไผ่มาใส่น้ำเงี้ยวแล้วของใช้ที่ร้านทั้งที่ใส่ผัก ใส่กระดาษทิษชู่ ที่ใส่ช้อน ที่ใส่เครื่องปรุง และตะเกียบก็ยังทำจากไม้ไผ่ทั้งหมด .-สำนักข่าวไทย
