ปทุมธานี 16 ส.ค.- เกษตรกร อ.ลำลูกกา จ.ปทุมธานี พัฒนาต่อยอดเพิ่มมูลค่าปลาดุกเลี้ยงด้วยการเลี้ยงและแปรรูปปลาดุกครบวงจร หลังประสบปัญหาราคาไม่แน่นอนและถูกกำหนดโดยพ่อค้าคนกลาง ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์หลากหลาย เพิ่มมูลค่าสินค้าหลายเท่าตัว
ปลาดุกบิ๊กอุยที่ผ่านการเลี้ยงมากว่า 5 เดือน ภายในบ่อของพี่ดอกรัก กำลังถูกคัดไซส์ส่งขายให้กับพ่อค้าคนกลาง โดยไซส์ที่ไม่ได้ขนาด มีราคาต่ำ จะถูกคัดแยกนำไปแปรรูปเป็นสินค้าหลากหลายชนิด
การแปรรูปผ่านการลองผิดลองถูกมากหลายปี จนกว่าจะได้ผลิตภัณฑ์หลากหลาย ทั้งปลาดุกแดดเดียว ยำปลาดุกฟู ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกอินทรีย์ ได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี โดยเฉพาะปลาดุกแดดเดียว ต้องผลิตขายวันละไม่ต่ำกว่า 3,000 กิโลกรัม
โดยก่อนที่จะขยายการเลี้ยงและแปรรูปอย่างครบวงจรเช่นนี้ได้นั้น ประมงจังหวัดปทุมธานีได้ช่วยมาให้ความรู้และเครื่องมือในการพัฒนาอาชีพ จนกลายเป็นศูนย์เรียนรู้ให้กับเกษตรกรทั่วไปมาศึกษาไปพัฒนาต่อยอดธุรกิจ
แม้ว่าแต่ละวันจะมียอดจำหน่ายหลายแสนบาท แต่สิ่งสำคัญพี่ดอกรักบอกว่า ต้องเน้นลดต้นทุนการผลิต โดยเฉพาะค่าอาหารจะใช้โครงไก่มาบดละเอียด ผสมกับน้ำหมักชีวภาพ เพื่อให้ปลาย่อยง่ายและเจริญเติบโตดี ส่วนหัวปลาที่เหลือยังนำไปบดละเอียดเพื่อเลี้ยงเป็ด นำไข่มาขาย สร้างรายได้จากการแปรรูปอีกหลายช่องทาง. -สำนักข่าวไทย
