อุตรดิตถ์ 28 ม.ค.-พาไปชิมเมนูเด็ดของชาวอำเภอลับแล แม้จะยังไม่ถึงฤดูกาลที่ทุเรียนหลง-หลินลับแล ออกสู่ตลาด แต่ก็มีเมนูชวนชิมที่มีให้กินเฉพาะบนดอยลับแลเท่านั้น
แม้ระยะนี้ยังไม่ถึงฤดูกาลที่ผลผลิตทุเรียนหลง-หลินลับแล ทุเรียนขึ้นชื่อของอำเภอลับแล จังหวัดอุตรดิตถ์ ออกสู่ตลาด แต่บรรยากาศบนดอยลับแล ตำบลแม่พูล อำเภอลับแล ยังคงได้รับความสนใจจากประชาชน นักท่องเที่ยว แวะเวียนไปชมและสัมผัสวิถีชีวิตชาวสวนทุเรียนลับแล ซึ่งช่วงนี้อยู่ในระยะให้น้ำ บำรุงต้น กำจัดวัชพืช เนื่องจากทุเรียนกำลังเริ่มติดดอก บานสะพรั่ง และดอกทุเรียนส่งกลิ่นหอมไปทั่วดอยลับแล
นายธนากร อึ้งจิตไพศาล ผู้ว่าฯ อุตรดิตถ์ นำส่วนราชการและสื่อมวลชนจังหวัดอุตรดิตถ์ นำร่องเปิดวาร์ป “ชมดอกทุเรียน เปิบเมนูเด็ดกินบนดอย” ซึ่งอากาศบนดอยลับแลยังคงสดชื่น เย็นสบาย ตลอด 2 ฝั่งถนน ต้นทุเรียนกำลังติดดอกสวยงาม ชาวสวนต่างเร่งบำรุง เพื่อให้ผลผลิตออกสู่ตลาดช่วงเดือนเมษายนนี้ เป็นรุ่นแรก
ด้วยวิถีชาวสวนลับแลแล้ว ในช่วงนี้หากนักท่องเที่ยวขึ้นดอย ก็ได้เปิบเมนูเด็ด “หลามไผ่หกปลาซ่อนภูเขาลับแล” ซึ่งปกติแล้วเมนูนี้ ชาวสวนจะทำกินบนดอย ช่วงที่เข้าสวน โดยพ่อบ้านจะจับปลาช่อนตามลำห้วย หรือภาษาถิ่นเรียก “ปลากั้กดอย” และตัดกระบอกไผ่หก ซึ่งขึ้นเองตามธรรมชาติบนภูเขา มีลำขนาดใหญ่ จากนั้นนำปลาช่อนทำความสะอาด ถอดเกล็ด โขลกเครื่องแกงรสเด็ด จัดจ้าน คลุกเคล้าหมักปลาช่อน ก่อนจะนำลงกระบอกไผ่หก เผาเตาถ่าน น้ำจากเหยื่อไผ่อ่อน ผสมเครื่องแกงและน้ำจากปลาช่อน จะส่งกลิ่นหอม ประมาณ 30 นาที ปลาในหลามไผ่หก จะสุกพอดี และรับประทานแบบร้อนๆ ท่ามกลามอากาศที่เย็นสบาย.-สำนักข่าวไทย
