หนองคาย 24 ธ.ค. – การเข้ามาส่งเสริมของหน่วยงานในสังกัดกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ ทำให้ฟาร์มเห็ดเล็กๆ แห่งหนึ่งในจังหวัดหนองคาย พัฒนาตัวเองขึ้นมาเป็นวิสาหกิจชุมชนได้ทั้งการต่อยอดทางธุรกิจ และช่วยเหลือเพื่อนบ้านให้มีรายได้
นายประวิทย์ พวงพงษ์ เกษตรกรรุ่นใหม่ หรือ Young Smart Farmer จังหวัดหนองคาย พาทีมข่าวสำนักข่าวไทย เข้าเยี่ยมชมกิจการประวิทย์ ฟาร์มเห็ด ที่บ้านอนามัย ตำบลค่ายบกหวาน อำเภอเมืองหนองคาย ปัจจุบันมี 11 โรงเรือน เห็ด 7 ชนิด ได้แก่ เห็ดนางรมสีทอง เห็ดนางนวลสีชมพู เห็นโคนน้อย เห็ดหลินจือ เห็ดนางฟ้า เห็ดฮังการี และเห็ดขอนขาว ซึ่งทั้งหมดได้รับรองมาตรฐานระบบการจัดการคุณภาพการปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืช (GAP) จากกรมวิชาการเกษตร กระทรวงเกษตรและสหกรณ์
ปัจจุบันเห็ดนางรมสีทองสด ราคากิโลกรัมละ 400 บาท ฟาร์มเห็ดแห่งนี้แปรรูปด้วยการอบแห้งส่งจำหน่ายให้โรงงานเครื่องสำอางที่กรุงเทพฯ กิโลกรัมละ 4,000 บาท ขณะที่เห็ดหลินจือ หั่นบางๆ อบแห้ง หรืออบแห้งทั้งดอก ส่งจำหน่ายไปสหรัฐ กิโลกรัมละ 2,000 บาท แต่เห็ดเศรษฐกิจส่วนใหญ่ของประวิทย์ ฟาร์มเห็ด เป็นเห็ดขอนขาวร้อยละ 80 ส่งจำหน่ายยังตลาด สปป ลาว เดือนละ 200-300 กิโลกรัม ได้ราคาดีกว่าตลาดในไทย และรับไม่อั้นกิโลกรัมละ 75-80 บาท (ตลาดในไทย กิโลกรัมละ 60-70 บาท)
ประวิทย์ ฟาร์มเห็ด ยังขายก้อนเชื้อเห็ด ก้อนละ 8 บาท ยกเว้นเห็ดหลินจือ ก้อนละ 10 บาท จดทะเบียนเป็นวิสาหกิจชุมชนเกษตรกรบ้านสองห้อง เมื่อปี 2560 มีสมาชิก 16 คน หมุนเวียนมาช่วยกันทำก้อนเชื้อเห็ดวันละ 4,000 ก้อน ได้รับผลตอบแทนก้อนละ 50 สตางค์ คิดเป็นเงินที่จ่ายให้สมาชิกวันละ 2,000 บาท และยังเป็นจุดรับซื้อรวบรวมผลผลิตจากโรงเรือนของสมาชิกด้วย
นอกจากนี้ ประวิทย์ ฟาร์มเห็ด ยังเน้นการแปรรูป ได้แก่ ข้าวเกรียบเห็ด น้ำเห็ดหลินจือผสมน้ำผึ้ง เห็ดหลินจืออบแห้งน้ำพริกเผาเห็ด เห็ดกรอบ 3 รส ลูกชิ้นเห็ด เป็นต้น ซึ่งหลักสูตรการแปรรูปต่างๆ ทางกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ โดยสำนักงานเกษตรจังหวัดหนองคาย เป็นผู้จัดหาวิทยากรมาสอนให้ เช่นเดียวกับองค์ความรู้ต่างๆ ในการจัดการฟาร์ม และช่องทางการตลาด. – สำนักข่าวไทย
